Goederenstroom H5 par. 5.1 t/m 5.3

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom

Klas 1hodd

Schooljaar 2020-2021

Opleiding Ondernemer/Manager Retail
Docent: mevrouw Kramer

2.6.1 en 2.6.2

Lesdoelen

• Je leert hoe je de voorraad(administratie)
    moet bijhouden (par 5.1 t/m 5.3):
• Je leert welke input er is voor het bijwerken
    van de voorraadadministratie 
• Je leert informatie uit een
    voorraadbeheersysteem te lezen 
• Na deze les heb je kennis van verschillende
   bestelsystemen zoals order entry systeem
   en automatisch bestelsysteem 

H5 online en offline

• Offline: klanten kopen goederen in een fysieke winkel
• Online: klanten kopen goederen in een webwinkel
• Steeds meer winkels kiezen voor een combinatie
• Klanten kunnen dus online en offline kopen bij die winkel
• Daarom is er een heel goede administratie nodig:
                 - voorkomen dat je een product niet meer op voorraad hebt in de winkel     of
                 - een te grote voorraad als er veel producten terugkomen naar de winkel

5.1 informatiesystemen

• Klanten en ondernemers kunnen overal gegevens vandaan halen.
• Klanten vooral via internet.
• Ondernemers via informatiesystemen.

Behoefte aan informatie

• Jij als ondernemer wilt graag diverse informatie weten zoals:
              - Welke artikelen zijn er op voorraad
              - Is er niet te veel derving
              - Welke klantwensen zijn er?
• Daarvoor maak je gebruik van informatiesystemen 
  

Informatiesystemen

• Systemen waarmee je gegevens verzamelt, vastlegt, bewerkt, analyseert en rapporteert om
    beslissingen te kunnen nemen.
• Onderscheid tussen hardware en software.
• Hardware = tastbaar: voorbeelden zijn computers, PDA's, tablets, telefoons, wifi-points, scanners.
• Software = niet tastbaar : de programma's en apps die zorgen dat de informatie ook daadwerkelijk verwerkt  wordt.

Voorbeelden informatiesystemen

• ERP - Enterprise Resource Planning
• MIS - Managementinformatiesysteem
• Online informatie

ERP

• Enterprise Resource Planning
• Computerprogramma
• Ondersteunt alle processen
    binnen een bedrijf
• Zeer uitgebreid
    informatiesysteem
• Meestal gebruikt door
    grootwinkelbedrijven

MIS = fin2

• Kun je nog binnen of naast het  informatiesysteem
   hebben.
• Management kan hiermee beslissingen nemen die de
    prestaties van het bedrijf kunnen verbeteren.
• Ook te gebruiken om te meten of een onderneming haar
   doelstellingen bereikt.
• Hiervoor moet je eerst indicatoren vaststellen.
• Die indicatoren kun je gebruiken om vergelijkingen te
   maken met een eerdere periode, andere filialen of
   gemiddelden in de branche.
  
• Voorbeelden van indicatoren voor een retailer zie volgende
    dia. 

online informatie

• De kliks in de webwinkel leveren veel
    informatie op.
• Kijkt een klant alleen naar de informatie
    over producten, recensies, prijzen of
    bestelt hij ook daadwerkelijk?
• Er kan veel informatie uit de kliks van
    mogelijke klanten worden gehaald, maar in
    dit vak gaat het vooral om de gevolgen van
    de voorraad.

Geautomatiseerde voorraadadministratie (par. 5.2)

• Winkels houden hun voorraadadministratie bij met
   geautomatiseerde systemen.
• Bijvoorbeeld scankassa's.
• Bij- en afboeken gebeurt digitaal.

Goed om te weten

• Digitale pakbonnen - voorraad wordt na het scannen direct bijgeboekt.
• Voorraadadministratie:
   -  bijhouden op welke locatie je een artikel   
      kunt vinden
   - helpt bij het fifo werken
   - helpt bij de inventarisatie
  
• kassasystemen gekoppeld aan
    schapvoorraadsysteem: voorraad wordt
    gewijzigd zodra een artikel wordt gescand
    bij de kassa

Eén of twee voorraden

• Eén voorraad: als je alleen een fysieke winkel of alleen een webwinkel hebt
• Zowel offline en online winkel: nadenken over één voorraad aanhouden of twee aparte voorraden

VMI
Vandor Managed inventary

• Een door anderen beheerde
   voorraad in je winkel.
• De leverancier is verantwoordelijk    voor de voorraad in het   
    winkelschap.

Bestelsystemen (par. 5.3)

• Je kunt een bestelling op verschillende manieren plaatsen. 
• Meestal digitaal.
• Verschillende geautomatiseerde systemen om artikelen te bestellen.
• Meest voorkomende:

              - Order entry-systeem

              - Automatisch bestelsysteem

Order entry-systeem

Systeem om artikelen te bestellen met een handterminal of leespen.

Geautomatiseerd bestelsysteem

Bestelsysteem dat automatisch artikelen bestelt aan de hand van de scaninformatie uit de kassa.

Wat hebben we deze les behandeld?

• Informatiesystemen zoals ERP, managementinformatiesysteem, online
    informatie.
• Voorraadadministratie bijhouden middels geautomatiseerde systemen (scankassa's,
    digitale pakbon, VMI)
• Bestelsystemen zoals order entry-systeem en automatisch bestelsysteem

Huiswerk voor ma.30.11.2020

• Maken H5 (par. 5.1 t/m 5.3) vraag 1 t/m 12 op pag. 213 en 214 
• Nakijken H4 (antwoorden staan op Teams)