HorecaBranche

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Wat is de HORECA?

Wat is gastheerschap?

vakkennis

vriendelijkheid en respect

verzorgd uiterlijk

dienstbaarheid

opmerkzaamheid en inlevingsvermogen

veiligheid en comfort 

Gastheerschap in de praktijk

Een warm welkom : zorgen voor een vriendelijk ontvangst bij binnenkomst

Persoonlijke interactie : maak een praatje met de gasten

Gasten helpen met uitleg van gerechten, een suggestie doen van een drankje of helpen met zoeken naar de route 

Een schone, mooie en veilige omgeving verzorgen 

De 5 p's

Product: Denk hierbij aan het menu, de gerechten, dranken

Prijs: Dit gaat over de prijsstrategie. De prijs van gerechten, drankjes en arrangementen moet passen bij de kwaliteit, de doelgroep en de concurrentie.

Plaats: Dit verwijst naar de locatie van het horecabedrijf 

Promotie: Voorbeelden zijn reclame, sociale media, evenementen en mond-tot-mondreclame.

Personeel: Dit is het personeel dat direct contact heeft met de gasten en de dienst verleent. De kwaliteit van het personeel, de training en de gastvrijheid zijn cruciaal voor het succes van een horecazaak.

Welke details
vielen je op

Michelin

maar 1 restaurant in nederland heeft 3 michelin sterren 

Onder welke categorie valt een restaurant?

1. Drankverstrekkend
2. Maaltijdverstrekkend
3. Logies Verstrekkend
4. A & B

Hoeveel sterren kan een hotel maximaal krijgen in Nederland?

1. 3
2. 5
3. 7
4. 4

Waar staat HORECA voor?

Welke restaurants in Nederland hebben 3 Michelin sterren?

1. Librije & Heeren van Harinxma
2. Élevé & De Leest
3. Arresthuis & Librije
4. Librije

Wat is branchevervaging?

Welke twee doelgroepen kennen wij en geef hierbij voorbeelden.

In welk jaar werd de drankenwet in Nederland ingevoerd?

Wat zijn bijproducten in de horeca?

Wat is een ander woord voor branchevervaging?