Les koolhydraten (te gebruiken als les, of als achtergrondinfo voor bordtekening)

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 1

Les koolhydraten

- Jij kunt de functie van koolhydraten in het menselijk lichaam toelichten

- Jij kunt de ADH van koolhydraten opzoeken en vaststellen

Vul de tabel in aan de hand van deze les:

Koolhydraat

Koolhydraat

geen koolhydraat

De indeling en tekening van koolhydraten

• Verteerbare en niet-verteerbare koolhydraten
• Monosachariden
• Disachariden
• Oligosacharide
• Polysachariden

Poly betekent veel, dus veel suiker-moleculen aan elkaar

DI betekent 2

Mono betekent 1

Een sacharide is 1 suikermolecuul

Disachariden

Oligosachariden

Monosachariden

Polysachariden

Enkelvoudige monosacharide

Twee monosachariden

3 tot 9 monosachariden

Meer dan 9 monosachariden

Wat is/zijn de functie(s) van koolhydraten in je lichaam?

1. Reservestof
2. Bouwstof
3. Beschermende stof
4. Brandstof

Voedingswaarde

Richtlijn goede voeding

1. Open de richtlijnen goede voeding vanuit Cumlaude. 
2. Ga naar het hoofdstuk Koolhydraten
3. Bekijk in het hoofdstuk '5.3 richtlijn' wat de richtlijn is voor koolhydraten. 
4. Vermeld deze in de tabel. 

Richtlijn voedingscentrum

1. Open de richtlijnen schijf van vijf
2. Ga naar het hoofdstuk 4.3.4
3. Lees de tekst onder de tabel. 
4. Bekijk hoeveel EN% koolhydraten het voedingscentrum adviseert. 
5. Vermeld dit in de tabel.