Eetcultuur en wensen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom!

Eetcultuur &

Wensen

Doel voor vandaag

Kennis maken met de nieuwe Keuzedeel 

Leren wat het verschil is tussen een Eetcultuur/Eetwens

Het verband tussen religie en eten 

Het verband tussen levensovertuiging en eten

Kennis maken met een verplichte eetpatroon  

Keuzedeel

- Algemeen: Profiel en 2 keuzedelen

- keuzedelen -> Eetcultuur en wensen/Gastvrije kok/Bereiden    van gerechten 

- theorie

- 3 opdrachten

- reflectie

- Waar word je op beoordeeld? 

Waar denk jij
aan bij E&W?

In grote lijnen

- Religie & cultuur

- Levensovertuiging

- Allergenen

Wat is/zijn jouw
eetgewoontes?

Nederland

- brood, brood, warm (AVG'tje)

- maar: verandert!

- Denk aan:

  - yoghurt met muesli

  - eten uit andere culturen

  - salade als lunch

Religie/cultuur

Islam

Jodendom

Boeddhisme

Hindoeisme

Christendom

 

Foto van product


Foto van cultuur/religie

Levensovertuiging

Biologisch

Vegetarisch

Veganistisch

Welk van de stromingen hieronder is geen religie?

1. Christendom
2. Boeddhisme
3. Jodendom
4. Hindoeisme

Foto van product levensovertuiging

Duurzaamheid

- biologisch

- Dierenwelzijn

- fairtrade

- seizoensgebonden

-  streekproducten

-  tegengaan verspilling

Duurzaamheid

Hoe duurzaam ben jij?

Doe HIER de test

https://www.milieucentraal.nl/klimaat-en-aarde/klimaatklappers/quiz-klimaatquiz/

Alergieën 14 in totaal

Allergie vs intolerantie

Gluten

Pinda’s

Noten 

Melk 

Lactose 

Soja 

Eieren 

Schaaldieren

foto product voedselallergie

Opdracht 

Voor de door jou gekozen allergie/levensovertuiging/religie

- zoek drie artikelen die gaan over dit onderwerp

- probeer het uit het nieuws te halen

- Ontdek hoe jouw keuze speelt in de media/maatschappij

Opdracht 2

 

optie 2 - infographic 

Opdracht 3

Keuze 1

Zelfstandig werken

voor opdracht 1

- lees je Artikelen door

- kies een aantal producten en zoek op of ze bij de eetculturen passen

- Maak een schema voor de verschillende eetculturen en bijbehorende producten uit jouw bedrijf

Terugblik 

-  keuzedeel -> eetcultuur en wensen

- theorie; wat heb je geleerd?

- 3 opdrachten: waar ga je aan beginnen bij de volgende les?

Wat heb je geleerd?

Niets, ik wist alles al

Ik heb nieuwe dingen geleerd

Ik vond het leuk

Ik kijk uit naar de volgende les