Hout is een natuurlijke grondstof die belangrijk is voor mensen en de natuur. Hout is niet alleen sterk, levendig en functioneel maar is ook een voedingsbron voor vele organismen.
Slide 2 - Tekstslide
Eetbaar hout
Paddenstoelen zoals oesterzwammen en shii-take zijn paddenstoelen die van nature voorkomen op hout in het bos. Deze eetbare paddenstoelen zijn geent op boomstammen en kunnen op een natuurlijke en veilige manier in de tuin gekweekt worden.
Slide 3 - Tekstslide
Eetbaar hout
De paddenstoelen stammen kunnen geplaatst worden in een schaduwrijke omgeving in de volgende manieren:
- rechtop onder een boom of struik
- naast een schuur/ muur
- op balkon in een bak met licht vochtige aarde ( mits in de schaduw en uit de wind)
Slide 4 - Tekstslide
Eetbaar hout
De paddenstoelenstammen kunnen gebruikt worden als:
- houtstapel
- tuinborder
- natuurkunst
- onderdeel van een moestuin
Slide 5 - Tekstslide
Eetbaar hout
Paddenstoelenstammen zijn vooral leuk voor mensen die belangstelling hebben voor:
- de natuur
- de tuin
- alles wat groeit en bloeit
- lekker eten
- voedselproductie
- biologische producten
- doe het zelf projecten
- verassende en eigenaardige objecten
Slide 6 - Tekstslide
De paddestoel eet het hout, en wij eten de paddenstoel
Diverse loofhoutsoorten zoals populier, beuk en berk worden gebruikt om te enten. Na het enten in het voorjaar kan de stam op een leuke schaduwkrijke plek in de tuin geplaatst worden. De oesterzwammen bloeien vooral vanaf de nazomer na een warme periode gevolgd door een koude regenbui.
Slide 7 - Tekstslide
De paddestoel eet het hout, en wij eten de paddenstoel
Nadat er kleinen zilvergrijze puntjes verschijnen op het hout, groeien de paddenstoelen snel. Een stam kan ongeveer 20% van zijn eigen gewicht als paddestoelen produceren. De eerste bloei is vaak niet zo uitbundig . Daarna komen er steeds meer paddestoelen. Tijdens een gewone winter kan de slam in de tuin blijven. Na 2-4 jaar , afhnkelijk van de houtsoort en volume van het hout, is de stam op.
Slide 8 - Tekstslide
shii-takestammen
Shii-take paddenstoelen worden al honderden jaren in Japan geteeld, voornamelijk op eiken stammen. In Nederland wordt shii-take paddenstoelen geent op o.a. stammen van inlands eiken. De stam moet geplaatst worden in een beschutte schaduwrijke plek in de tuin.
Slide 9 - Tekstslide
shii-takestammen
Vanaf het vroege voorjaar als de nachttemperatuur boven de 8 graden is ( en blijft) tot ongeveer eind oktober, kan de stam gedompeld worden ( 24-48 uur in koud water) . Hierdoor schrikt de stam zo erg dat 2 weken later de eerste 'vlucht"of oogst paddenstoelen wordt geproduceerd. Na een paar dagen is het al mogelijk om te oogsten. Afhankelijk van het weer kan een stam meerdere 'vluchten'of oogsten per seizoen opbrengen.
Slide 10 - Tekstslide
shii-take stammen
Na de oogst moet de stam weer op kracht komen; 6-8 weken later kan het opnieuw gedompeld worden . De eerste bloei is vaak niet zo uitbundig; daarna komen er steeds meer paddenstoelen. Tijdens een gemiddelde winter kan de stam gewoon in de tuin blijven liggen. Na ongeveer 5 jaar is de stam helemaal op.
Slide 11 - Tekstslide
De levenscyclus van eetbare paddenstoelen op eikenhouten stam
Wij gebruiken cookies om jouw gebruikerservaring te verbeteren en persoonlijke content aan te bieden. Door gebruik te maken van LessonUp ga je akkoord met ons cookiebeleid.
