Cocktails/mocktails

• gastheerhschap
• MBO
• Studiejaar 1

Mocktails

De theorie

Programma

Leerdoelen

De theorie

Aan de slag!

Leerdoelen

Aan het einde van de les:

1: kunnen jullie minimaal 3 cocktailattributen benoemen bij naam.

2: Kunnen jullie minimaal twee bekende cocktails benoemen

3: kunnen jullie 2 manieren beschrijven hoe mocktails gemaakt worden

4: kunnen jullie het verschil benoemen tussen crushed ice en blokjes ijs benoemen

Mocktails

De cocktail attributen

Crushed ijs vs blokjes ijs

Manieren om een cocktail te maken

Build (straigt up/on the rocks)

Stir

Shake

Roll

Blenden & mixen

Layer

Muddle/ frapperen

Bekende siropen

Bekende siropen

Grenadine

Sucre de canne
seedlip

Klassieke mocktails

Onder klassieke mocktails verstaan we twee begrippen:

De cocktails die al jaren lang volgens hetzelfde recept gemaakt worden

De cocktails die vaak worden besteld en populair zijn

Hoe noemen we dit attribuut?

1. Muddler
2. Strainer
3. Stamper
4. Jigger

Welke van deze dranken is alcoholvrij?

1. Bacardi
2. Absolut
3. vermouth
4. Seedlip

Wat is het verschil tussen stirren en shaken?

Hoe noemen we dit attribuut?

1. Schenkertje
2. Maatbeker
3. Strainer
4. Jigger

Wanneer wordt de techniek ''layer'' gebruikt

Wat is frapperen?

Leerdoelen

Aan het einde van de les:

1: kunnen jullie minimaal 3 cocktailattributen benoemen bij naam.

2: Kunnen jullie minimaal twee bekende cocktails benoemen

3: kunnen jullie 2 manieren beschrijven hoe mocktails gemaakt worden

4: kunnen jullie het verschil benoemen tussen crushed ice en blokjes ijs benoemen

Proeven

Neem 2 bekertjes voor je.

Wacht tot beiden dranken ingeschonken zijn.

Kijk, ruik naar de gin, neem een nipje van de seedlip. 
Wat proef je?

Neem een slokje water.
Neem een nipje gin

Wat proef je?