WERKKAART PIM

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 1

WERKKAART PIM

Wie heeft weleens een broodje gezond gemaakt of gegeten?

leerdoelen

1. Uitleggen wat een recept is en de ingrediënten en werkwijze herkennen.

2. Een boodschappenlijst maken voor 2 broodjes gezond.

3. Veilig en hygiënisch werken tijdens het bereiden van eten.

4. Een eenvoudig stappenplan maken met foto's en korte teksten.

5. Samenwerken en taken verdelen tijdens een praktijkopdracht.

6. Terugkijken op mijn eigen werk en verbeterpunten benoemen.

Introductie

Je werkt bij lunchroom Hapjes. Je helpt Pim in de keuken. Pim vindt lezen moeilijk en leert beter met foto's.

Jouw taak: Maak een duidelijke werkkaart zodat Pim zelf een broodje gezond kan maken.

wat is een recept?

Een recept bestaat uit:

✅ Ingrediëntenlijst

✅ Werkwijze

✅ Aantal personen

Wat hoort bij een recept?

ingrediënt

stappen

boodschappenlijst

aantal personen

stap 1: recept zoeken

Zoek samen een recept voor een broodje gezond.

Controleer:

• ingrediënten aanwezig?

• werkwijze aanwezig?

• aantal personen genoemd?

Waarom moet je eerst een recept hebben?

stap 2: maak een stappenplan

Denk na over alle handelingen

Voorbeeld:

1. Handen wassen.

2. Materialen pakken.

3. Broodje opensnijden.

4. Beleggen.

5. Serveren.

6. Opruimen.

welke stap mag je nooit vergeten?

Pim leert met foto's: van welke stappen zou jij een fot maken?

stap 3: boodschappenlijst

• ingrediënten
• hoeveelheden (grammen, stuks, liters...)

welke ingrediënten moeten op jullie boodschappenlijst?

stap 4: taken verdelen

• Fotograaf

• Kok

Let op: 

✅ Gebruik je stappenplan. 

✅ Maak foto's. 

✅ Schrijf verbeteringen op.

Wat hoort bij hygiënisch werken?

handen wassen 

werkplek schoonhouden

afval laten liggen

opruimen na afloop

stap 5: werkkaart afmaken

Zet alles overzichtelijk op één bladzijde.

Zorg voor: 

✅ Titel

✅ Foto's in de juiste volgorde

✅ Korte uitleg per stap

✅ Foto van eindresultaat

controle

Checklist

• een recept?

• een boodschappenlijst?

• foto's?

• een stappenplan?

• een opgeruimde werkplek?

terugkijken (reflectie)

Wat ging goed?

Wat ging minder goed?

Welk verbeterpunt heb je?

Waarvoor gebruik je een werkkaart?

1. Om muziek te luisteren
2. Om stap voor stap te weten wat je moet doen
3. Om te tekenen
4. Om spelletjes te spelen

Wat staat er in een recept?

1. Een lijst met namen
2. De datum van vandaag
3. De ingrediënten en de stappen die je moet volgen
4. Een kaart van Nederland

Waarom ruim je op?

1. Zodat alles netjes en veilig blijft
2. Omdat de les dan langer duurt
3. Om meer rommel te maken
4. Omdat je anders geen eten krijgt

Voor je begint met werken in de keuken?

handen wassen 

haren op een staart

sieraden af

doeken klaarleggen