Vruchtgroenten

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

VRUCHTGROENTEN

Vruchtgroenten zijn groenten waarbij je de vrucht van een plant eet ( verwar dit dus niet met fruit )

Doelen vruchtgroenten

Bij dit onderwerp :

•  toepassingen van vruchtgroenten
• welke groentensoorten die bij vruchtgroenten horen
• herken je de verschillende soorten vruchtgroenten
•  vruchtgroenten bewaren
• op kwaliteit kunt beoordelen
• de voedingswaarde van  vruchtgroenten
• de bereidingen mogelijk zijn met de soorten groenten

Welke vruchtgroenten
ken jij?

Sleep alle vruchtgroenten hierheen

00:00

Wat zijn vergeten groenten?

00:00

Op welke temperatuur worden tomaten bewaard en hoe lang zijn deze houdbaar?

00:00

Waarom kom je in de handel bijna geen kromme komkommers tegen

1. ze groeien alleen maar recht
2. Ze worden zo gesorteerd voor vervoer
3. er passen alleen maar rechte komkommer in een krat
4. kromme komkommers zijn minder lekker

00:00

Wat voor soort groenten zijn augurken en waardoor krijgen ze hun frisse zoetzuren smaak

Stengel groenten

Op welke temperatuur bewaar je het best komkommers?

1. 30 graden
2. 13 graden
3. -1 graden
4. 5 graden

Hoe slaan we vruchtgroenten
meestal op?

1. magazijn
2. koelkast
3. buiten de koelkast
4. op kamertemperatuur

In wat voor gerechten kun je vruchtgroenten gebruiken

1. zoete gerechten
2. hartige gerechten
3. dessert
4. hoofdgerecht

Wanneer zijn tomaten verkrijgbaar in Nederland?

1. Van April t/m Juni
2. Van Juni t/m September
3. Het hele jaar door
4. Van Augustus t/m Januari

Komkommers zijn verkrijgbaar?

1. Van April t/m Juni
2. Van Juni t/m September
3. Het hele jaar door
4. Van Augustus t/m Januari

In wat voor gerechten kun je vruchtgroenten gebruiken

1. zoete gerechten
2. hartige gerechten
3. dessert
4. hoofdgerecht

Wat heb je geleerd
van vruchtgroenten?

Tip of tops
over de les?