1MREc Goederen P2 Les 5 Kengetallen

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

1MREc Goederenstroom

Goederenstroom is:

• Goederenontvangst.
• Goederenopslag.
• Voorraad.
• Voorraadbeheer.
• Online verkopen.
• Derving.
• Informatiesystemen.

Terugblik

• Verschil tussen inkopen en bestellen: vaststellen van voorwaarden.
  
• Informatiesysteem (!) bijhouden is enorm belangrijk, maar helpt daardoor ook met plannen.
  
• Verpakkingen: voor de consument en voor transport. Verpakkingen: eenmalig of herbruikbaar (emballage). Emballage vereist vaak borg (statiegeld).
• Geleidedocumenten: bewijsmateriaal en informatie voor controle. Wet goederenvervoer over de weg (Wgw).
• Kwantitatieve en/of kwalitatieve controle, integrale of steekproef-controle. Afwijkingen noteren én communiceren.
• MBTv-Lijst: Manco, Breuk, Te veel. Retourbon belangrijk, bewijsmateriaal.
• Omgaan met afwijkingen: afspraken in leveringsvoorwaarden.
• Magazijn kost geld, maar nee-verkoop ook. Balans vinden.
  
• Magazijn indeling en plaats afhankelijk van type bedrijf, drukte, etc.
  
• Distributiecentrum werkt als een centraal magazijn. 
• Kans op schade verminderen op goederen én personeel, door geschikte hulpmiddelen te gebruiken en na te denken over de eigenschappen van de goederen.
• Technische, economische en administratieve voorraad.

Terugblik

• Voorraadinventarisatie is nodig voor het opvangen van fouten. Zelf of uitbesteden.
• Hierdoor blijft het informatiesysteem op orde en kun je juiste beslissingen nemen.
  
• Inventariseren kan een behoorlijke kostenpost zijn, dus goed voorbereiden!
  
• Methoden: integraal, steekproef, cyclisch, continu.
• Voorraadkosten: rente, ruimte, risico.
  
• Voorraadkostenpercentage nodig voor voorspellen kosten en beoordelen kosten uit verleden.
  
• Voorraad nodig voor verkopen, maar ook kosten wegens vaststaand geld.
  
• Inkoopwaarde van de omzet nodig voor bepalen verkoopprijs en winst.
  
• Op basis van in en uitgaande waarde óf terugrekenen vanuit omzet.
• Kengetallen reken je uit om je prestaties te beoordelen.
• De prestatie van voorraad kun je meten met omzetsnelheid en omzetduur.
• De omzetsnelheid kun je berekenen op basis van stuks, inkoopwaarde of verkoopwaarde. Daarbij moet je de gemiddelde voorraad ook gebruiken in stuks, inkoopwaarde of verkoopwaarde.

Inhoud Hoofdstuk 5

• 5.1 Voorraad bij- en afboeken
  
• 5.2 Kengetallen voorraadbeheer
  
• 5.3 Omzetsnelheid
  
• 5.4 Omzetduur
  
• 5.5 Bestellen
  
• 5.6 Bestelpunt
  
• 5.7 Out of stock
  
• 5.8 Servicegraad

P2 Les 4: Inhoud

• Paragraaf 5.5.
• Zaken om op te letten bij bestellen.

Volgende week: 5.6 Bestelpunt.
Wanneer precies bestellen?

Op basis waarvan bepaal je of je een artikel besteld of niet?

Op basis waarvan bepaal je of je een artikel besteld of niet?

Direct: bestelpunt op basis van afzet en levertijd.

Indirect: alle andere voorwaarden zoals bestelkosten.

Rekening houden met...

Rekening houden met...

Bestelfrequentie

Hangt af van besteleenheid en bestelmoment:

• De omvang van de voorraad (hoeveel ruimte is er voor voorraad?)
  
• De levertijd (hoe snel kan de leverancier leveren als het product op is?)
  
• De bestelkosten (hoe hoog zijn de bestelkosten per bestelling?)
  
• De houdbaarheid (hoelang kun je het product zonder kwaliteitsverlies opslaan?)
  
• De afzet (hoeveel producten worden per periode verkocht?)
  
• Het afzetpatroon (zitten er pieken in de verkoop of is de verkoop redelijk constant?)
  

Achteraf berekenen

Opdracht

• Maak opdracht 21 in hoofdstuk 5.

Rekening houden met...

Bestelkosten

• Verzend- of transportkosten.
• Personeelskosten.
• Administratiekosten. 

Opdracht

• Maak opdracht 20 in hoofdstuk 5.

P2 Les 5: Samenvatting

• Bestellen doe je om voldoende voorraad te houden, maar;
• voorraad kost geld;
• levering kost geld;
• opslagruimte is niet oneindig;
• bestellen kan niet altijd op ieder moment.
• Dus: hou rekening met bestelmoment, besteleenheid en bestelkosten voor de juiste bestelfrequentie.

Opdracht vóór de volgende keer:

• Kijk bij opdrachten in Teams.

• Maak vragen 17 t/m 24 bij H5 (sla 18 over).
  (Goederenstroom en voorraadbeheer)