#6 lavacake

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

koken met sterren

lavacake

Materialen:

steelpannetje

rvs kom klein 

rvs mengkom middel 

handmixer

pannenlikker

muffinvormpjes/bakvorm

Ingredienten:

50 gram pure chocolade

50 gram roomboter

50 gram suiker

75 gram ei

25 gram bloem 

met snufje zout

1. Verwarm de grote oven voor op 210°C.

2. Vul de steelpan met een klein laagje water en

breng aan de kook.

(stand 9)

3. Weeg de boter af en de chocola af 

in de kleine rvs mengkom.

4. Smelt de boter en de chocolade 

‘au bain marie’.

(stand 6)

5. Mix in de rvs mengkom middel de eieren en

de suiker tot deze luchtig is.

(hoogste stand)

6. Voeg de bloem met het zout toe en

mix kort met de handmixer.

7. Voeg het gesmolten 

chocolade/botermengsel toe.

(pannenlikker}

8. Schep het beslag rustig om.

(pannenlikker)

9. Vul de muffinvormpjes met het beslag.

10. Bak in 8 minuten gaar

in de grote oven.