cupcake versieren

• Ges
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Overzicht Periode 3 jaar 1

• Thema: voeding en bewegen
• Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5
2 kleurenkoek	worteltaart	appelflap	pizza	grillburger

Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10
bami	nasi	cupcake versieren	groentenchips	uitloopweek

2 kleurenkoekjes

worteltaart

appelflap

pizza

grillburger

bami

nasi

cupcake versieren

groenten chips

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. VOORAF: Startklaar, Voorkennis activeren
2. INSTRUCTIE: Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden
3. TOEPASSING: Actieve verwerking, Formatief handelen 
4. EVALUATIE: Afsluiting

startklaar

start van de les: 

- spullen onder werkbank

- jas en haarnetje aan

- handen wassen

- werkbank schoon 

klaar? recept gaan lezen

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Terugblik-opdracht

2. Voorkennis activeren

De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen.

      Leerdoelen

1. R
2. T1
3. T2
4. I

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

Gezond en verantwoord kiezen

Gezond= goed in je lijf en je hoofd zijn en niet ziek zijn.

Gezonde voeding – genoeg voedingsstoffen en energie opleveren. 

• Vers eten en/of Zelf koken
• Veel water drinken
  
• Minder suiker nuttigen
  
• Veel groenten en vezels eten
  
• Het volgen van het seizoen
  
• Meer plantaardig en minder dierlijk eten
  

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Verantwoord kiezen

Seizoensproducten

• Lekker in de periode van oogsten
  
• Goedkoper
  

Ecologische footprint

• Hoeveel water
  
• CO2 uitstoot
  

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Voorkomen van verspilling

4. Inclusieve didactiek

De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Voorbeelden

5. Concrete en herkenbare voorbeelden

De docent maakt gebruik van praktische en concrete voorbeelden die voor leerlingen herkenbaar zijn in hun eigen leefwereld om tot beter begrip te komen. De docent doet hierbij een beroep op dual coding. Door het visuele en het verbale te combineren vergroot de docent de kans dat lesstof beter bij de leerlingen blijft beklijven.

een aardbei komt in de winter uit de volle grond

1. waar
2. niet waar

wanneer er eten overblijft, bewaren we dat thuis

1. ja
2. nee
3. soms
4. gatver dat is toch vies!!

Aan de slag

De volgende slides staat stap voor stap wat je moet doen om het gerecht te maken. 

stap 1: kijk goed naar het plaatje

stap 2: lees de tekst

Deze stappen staan ook op je receptblad geschreven

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

materialen

• timer
  
• thermometer
  
• soepkom 
• vork
• garde
  

materialen

• bakplaat/cupcake plaat
• bekken 2x
• cake papiertjes 4x
• eetlepel 3x

Ingredienten

50 gr bloem

50 gr boter

50 gr witte basterdsuiker

1 ei

Stap 0

verwarm de oven op 180 graden

Stap 1

klop de boter zacht en luchtig met de garde

Stap 2

meng de basterdsuiker door de boter

Stap 3

klop je ei los in de soepkom. 

gebruik hierbij je vork

Stap 4

klop 2 eetlepel ei door de boter

Stap 5

voeg de helft (1/2) van de bloem bij de boter. 

Roer dit door

Stap 6

roer de rest van het ei door je beslag

Stap 7

roer de rest van de bloem door je beslag

Stap 8

verdeel je cake met 2 lepels over je cakevormpjes. 

zet ze op de bakplaat

Stap 9

zet de bakplaat in de oven. 

zet een timer van 15 min

Stap 10

doe je ovenwant aan. 

haal de cakejes uit de oven. 

laat ze 10 min afkoelen

Stap 11

de een laagje heet water in je bekken. 

vul de soepkom met de glazuur en zet deze erin

Stap 12

verwarm de glazuur tot 38 Graden (lauw/warm)

Stap 13

pak je cupcake. 

doop deze in de glazuur.

Stap 14

bestrooi de cupcake met de versieringen

Controlevragen

1. a.
2. b.
3. c.
4. d.

7. Formatief handelen

De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

    Begrippen uit deze les

• ...
• ...
•  ...

Afsluiting

doelen:

volgende week: 

gedrag: 

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Exit ticket

Eindslide.