Kaas gevorderd

1 / 46

Slide 1: Slide

KokMBOStudiejaar 1

This lesson contains 46 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Waarvoor wordt kaas in de keuken allemaal voor gebruikt?

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Wat is de lactatie periode van een koe?
Periode van dat de koe.....

gras verteerd in de maag

geen melk geeft

melk geeft

zwanger is

Slide 4 - Quiz

Slide 5 - Slide

Van welke soorten dieren wordt de melk gebruikt voor kaas

Slide 6 - Open question

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Standaardiseren is?

Slide 9 - Open question

Wat is rauwe melk

Gesteriliseerde melk

Gepasteuriseerde melk

Gestandaardiseerde melk

Onbewerkte melk van de koe

Slide 10 - Quiz

Wat is het voordeel of nadeel van Pasteuriseren van melk voor het maken van kaas?

Slide 11 - Open question

Slide 12 - Slide

Stremsel is een

melkzuurbacterie

enzym uit maag van kalf

suiker - lactose

enzym maag van geit

Slide 13 - Quiz

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Hoe heet het vaste deel bij het kaas maken ?

Slide 16 - Open question

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Waarom pekel je de kaas?

Slide 21 - Mind map

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Video

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Slide

Slide 38 - Slide

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Slide 41 - Slide

Slide 42 - Slide

Slide 43 - Slide

Slide 44 - Slide

Slide 45 - Slide

Slide 46 - Slide