Paragraaf 7.2 Energie

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Welkom!

1.. Je zit volgens de plattegrond.

2. Je hebt op je tafel liggen: 

- werkboek A, 

- een pen

3. Je gaat aan de slag met de startopdracht.

Startopdracht

Van welk voedingsmiddel 

krijg jij energie?

Planning voor deze les

1. Uitleg theorie '7.2 Energie'
2. Aan de slag!
3. Afsluiting van de les  
4. Kahoot 7.1 en 7.2               
5. Demo zetmeel aantonen, verschillende voedingsstoffen kijken of er zetmeel in is. Zelf uitvoeren bij verschillende voedingsstoffen.

1. Kun je uitleggen hoe je aan energie komt? 

2. Kun je uitleggen hoeveel energie je nodig hebt en waar dat van afhangt? 

3. Kun je uitleggen wanneer je matig bent met suiker en vet?

4. Kun je uitleggen wat een ander woord voor aantoonstof is?

5. Kun je uitleggen wat de aantoonstof voor zetmeel is en wat er gebeurt?

Havo extra leerdoel

6. Kun je uitleggen hoe je bepaalt of iemand een gezond gewicht heeft?

Leerdoelen 7.2 Energie

Energierijke stoffen

• Koolhydraten, zetmeel (brood, aardappelen) & suikers (glucose, tafelsuiker, zoetbeleg, snoep, koek)
• Vetten, (olie, margarine, noten)

KJ = kilojoule, de eenheid van energie is joules.

1 kJ = 1000 joules

kcal = kilocalorie

1 kcal = 1000 calorieën 

Hoeveelheid energie die je nodig hebt hangt af van:

1. Activiteit / inspanning

2. Geslacht

3. Leeftijd

Suiker --> Tandbederf / cariës 

Ontstaat doordat bacteriën suikers in je eten omzetten in zuur. dat zuur tast je tandglazuur aan en daarna het tandbeen.

Wanneer gaat het gaatje pijn doen?

als het gaatje door het tandglazuur en het tandbeen is gegaan. Dan komen de zenuwen in de tand bloot te liggen en dat doet pijn. 

Overgewicht

Havo stof

Leg uit wanneer je een gezond gewicht hebt.

Wanneer spreek je van overgewicht?

Wanneer spreek je van ondergewicht.

Aan de slag tijdens deze les

• In je leerwerkboek paragraaf 7.2                                     Opdracht: 3, 5, 6, 8, 10
• Havo extra opdracht: 14, 15
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes

Les 2

Practica/resultaten

& werktijd

• Resultaten 'proefje bedorven voedsel - werkblad
• Proef zetmeel aantonen -> uitvoeren
• Werktijd in de les:
• In je leerwerkboek paragraaf 7.2 Opdracht: 3, 5, 6, 8, 10
• Havo extra opdracht: 14, 15
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes

Les 2

Herhaling

& werktijd

• Uitleg
• Werktijd in de les:
• In je leerwerkboek paragraaf 7.2 Opdracht: 3, 5, 6, 8, 10
• Havo extra opdracht: 14, 15
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes

Practica - belangrijke informatie

Een ander woord voor aantoonstof is indicator.

1. Met joodoplossing kun je zetmeel (voedingsstof) aantonen. 

2. Na druppelen krijgt het voedingsmiddel een blauw/zwarte kleur.

 Sleep de voedingsstoffen naar de juiste groepen

<span style="color: rgb(0, 0, 0)">energierijke stoffen</span>

<span style="color: rgb(0, 0, 0)">bouwstoffen</span>

beschermende stoffen

suiker

vetten

vitaminen

mineralen

water

eiwitten

zetmeel

De hoeveelheid energie die iemand nodig heeft is afhankelijk van?

1. Leeftijd, geslacht, voedselkeuze
2. Leeftijd, geslacht, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning

Welke stoffen zijn energierijke stoffen?

1. suiker, zetmeel en vetten
2. eiwitten en mineralen
3. vitaminen en mineralen

Koolhydraten is een verzamelnaam voor:

1. suikers en vetten
2. suikers en zetmeel
3. suikers, zetmeel en vetten

De taak van energierijke stoffen is:

1. voor de groei
2. om op temperatuur te blijven
3. om warm te blijven en om te kunnen bewegen