Cacao

Cacao in dranken
Inloggen lessonup
Pen
Papier
Aantekening maken mindmap (zoals in de les van rijst)
Maak aan de hand van deze les 2 vragen met antwoorden op papier in duo en stel elkaar de vragen
1 / 13
next
Slide 1: Slide

This lesson contains 13 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Cacao in dranken
Inloggen lessonup
Pen
Papier
Aantekening maken mindmap (zoals in de les van rijst)
Maak aan de hand van deze les 2 vragen met antwoorden op papier in duo en stel elkaar de vragen

Slide 1 - Slide

Na deze les kunnen jullie
Een recept maken van een cacao drank. Denk out of the box!
De opdracht

Slide 2 - Slide

Na deze les kunnen jullie uitleggen

  • Waar cacao van gemaakt is
  • Wat de eigenschappen zijn van cacao poeder.
  • wat het vershil is tussen instant cacao poeder en cacao poeder.
  • Waarom je hebt gekozen voor een specifiek soort cacao in zijn recept

Slide 3 - Slide

Wat maak jij in de keuken met cacao geef 1 antwoord

Slide 4 - Mind map

Wat is het verschil tussen cacao en instant cacao?

Slide 5 - Open question

Hoe maak je cacao

  1. Oogsten (Cacao boon)
  2. Fermenteren (Cacao zaden fermenteren)
  3. Drogen (Cacao zaden drogen)
  4. Eventueel opslaan
Samenvattend is cacao dus de gefermenteerde en gedroogde zaden van de cacao boon.

Slide 6 - Slide

De eigenschappen van cacaopoeder

  1. Het vetgehalte moet 20% zijn.
  2. Bij magere cacao poeder 11.5%


Slide 7 - Slide

De eigenschappen van instant cacao

  1. Direct oplosbaar
  2. Cacaopoeder met daarin suiker toegevoegd.

Slide 8 - Slide

Maar wat als iemand nou allergische is voor cacao?

  1. Carob vervangmiddel voor cacao
  2. Johannes broodboom
  3. bevat geen cafeine, vet of theobromine

Slide 9 - Slide

Cacaopoeder met daarin suiker noemen we
A
Instant cacaopoeder
B
Cacaopoeder
C
Carob
D
Johannes broodboom cacao

Slide 10 - Quiz

Hoe noemen wij cacaopoeder met 11.5% Vet?

Slide 11 - Open question

Voordat cacao gemaakt kan worden moet de cacaoboon gefermenteerd worden. Wat is fermenteren?
A
Verrotten
B
Het onttrekken van vocht
C
Condenseren
D
Het ontdoen van de schil

Slide 12 - Quiz

De opdracht
Vorm een groep van 4
Maak een recept van een cacao drank
Presenteren binnen 1 minuut
timer
10:00

Slide 13 - Slide