Voeding en voedselveiligheid

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding en voedselveiligheid

Waar denk je aan bij het woord voeding

Welke 3 functies heeft voeding?

Wat betekent THT?

1. Ten minste houdbaar tot
2. Tijdelijk houdbaar tot
3. Te gebruiken tot
4. Tot het einde van

Wat betekent het woord kruisbesmetting?

Hoe voorkom je kruisbesmetting?

Wat is de juiste temperatuur voor de koelkast?

1. 3 °C
2. 4 °C
3. 5 °C
4. 6 °C

Wat is HACCP?

1. Een soort voedsel
2. Een kooktechniek
3. Een dieetplan
4. Een systeem voor voedselveiligheid

Wat gebeurt er bij voedselvergiftiging?

1. Verbeterde spijsvertering
2. Afname van voedingsstoffen
3. Verhoogde energielevels
4. Gezondheidsproblemen door besmetting

Welk advies geef je een cliënt bij verminderde eetlust?

Hoe kan je reflux verminderen?

1. Liggen na de maaltijd
2. Rechtop zitten na eten
3. Kleinere porties eten
4. Veel drinken tijdens het eten

Wat kan reflux verergeren?

1. Zure dranken
2. Volkorenbrood
3. Groenten
4. Vette voedingsmiddelen

Wat is een veelvoorkomend symptoom van reflux?

1. Pijn op de borst
2. Verstopte neus
3. Hoofdpijn
4. Brandend maagzuur

Waar let je op qua voeding als de cliënt kauw- en slikproblemen heeft?

Wat is de schijf van 5?

1. Een richtlijn voor gezonde voeding
2. Een kookboek
3. Een dieet voor gewichtsverlies
4. Een sportprogramma

Benoem de zes groepen voedingstoffen

Opdracht

Jullie gaan een  presentatie voorbereiden en kiezen als onderwerp uit; 

• Vegetarisch
  
• Biologisch
  
• Glutenvrij
  
• Cultuur gebonden voedingsgewoonte