gezonde voeding

• Eetcultuur en wensen
• MBO
• Studiejaar 1

EETCULTUUR EN WENSEN: 

Thema "Gezonde voeding"

Wat gaan wij doen?

Wat gaan wij doen?

Lesdoel

Aan het einde van de les ken je de richtlijnen omtrent gezonde voeding

weet je meer over voedingsmiddelen en voedingsstoffen

kun je een gezonde maaltijd samenstellen aan de hand van de Schijf van Vijf

weet je meer over de spijsvertering

weet je meer over de herkomst van (half)producten

kun je advies geven over hoe je welvaartsziekten kunt voorkomen

adviseer je gasten waarbij je taal en benaderingswijze afstemt op de gast

controleer je de tevredenheid van de gast over het (aangepaste) product.

Lesduur: 90 minuten

Lesdoel: Aan het eind van de les kan ik aan de hand van de benoemde voorbeelden en instructie de betekenis van gezonde voeding uitleggen.

• AWR
• Thema voeding:  Opdracht 1. Oriëntatie op voeding (STARR Methode)Gezonde voeding,
• Voorkennis activeren-Wat is voeding?
• wat zijn de richtlijnen van gezonde voeding, levensstijl,
• Zo werkt het spijsvertering (korte instructie)
• Micro voedingsstoffen-Macro voedingsstoffen
• Beweeg richtlijnen (kort instructie)
• Uitleg opdracht
• Uitleg eindbeoordeling
• Evalueren 

Wat weet je over...

Gezonde voeding

Wat weet jij over gezonde voeding?

Schrijf in 1 minuut alles op waarvan jij denkt dat bij dit onderwerp past. 

Wat zijn de richtlijnen voor gezonde voeding

• Dagelijks groente en fruit eten (200 gram)
• Dagelijks bruin brood, volkorenbrood of volkorenproducten
• Wekelijks peulvruchten eten
• Dagelijks ongezouten noten(15) gram
  
• Één keer in de week  vis (vette vis) (vetzuren goed voor het hart en vaat ziekten)(haring, zalm)
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken
• Weinig rood vlees eten
• Drink geen alcohol ( of niet meer dan 1 glas per dag) 

Voedingsstoffen kunnen worden onderverdeeld in:

Macro-voedingsstoffen, macro=groot, je hebt er grote hoeveelheden van nodig. Leveren energie en bevatten calorieën.

•  Koolhydraten, 
•  Eiwittenen 
•  Vetten.                                    

Micro-voedingsstoffen, micro=klein, je hebt er kleine hoeveelheden van nodig. Leveren geen energie   

•  Vitamines
•  mineralen

Lesdoel

Aan het einde van de les ken je de richtlijnen omtrent gezonde voeding

weet je meer over voedingsmiddelen en voedingsstoffen

kun je een gezonde maaltijd samenstellen aan de hand van de Schijf van Vijf

weet je meer over de spijsvertering

weet je meer over de herkomst van (half)producten

kun je advies geven over hoe je welvaartsziekten kunt voorkomen

adviseer je gasten waarbij je taal en benaderingswijze afstemt op de gast

controleer je de tevredenheid van de gast over het (aangepaste) product.

Deelopdracht 1 Gezonde voeding

Maak de opdrachten uit Digitale platvorm BOOM "Eetcultuur en Wensen"  Voeding 

Maak een map in Onedrive onder de naam EC&W en deel de opdracht met [e-mail] en 

Opdrachten worden nagekeken en als bewijsmateriaal meegenomen voor de eindbeoordeling.