Les 3 Macronutrienten

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Les 3 Macronutriënten 

Lesdoelen

1. Terugblik les 2 + energieverbruik kunnen uitrekenen met een sportactiviteit
2. Je weet wat macronutriënten zijn en waar je die voor nodig hebt.

Les 3 Macronutriënten 

Terugblik vorige week, de controle vragen.

1. De energie die iemand verbruikt drukken we uit in welke afkorting?
2. Wat is energie balans ook alweer? 
3. Wat houdt PAL-waarde ook alweer in?

474Kcal

43 Kcal

120Kcal

57 Kcal

12Kcal

Waarvoor staat BMR

De energie die iemand verbruikt drukken
we uit in welke afkorting?

Wat is energie balans?

Wat betekent PAL-waarde?

Les 3 Macronutriënten 

Physical Activity Level.

Je vermenigvuldigt jouw “energieverbruik in rust” (BMR) met een PAL-waarde.

Voeding #1

Macronutriënten

Macronutriënten 

Voeding #1

Macronutriënten

Koolhydraten, vetten en eiwitten worden ook wel macronutriënten genoemd.

Het zijn belangrijke brandstoffen voor ons lichaam: net als en auto heeft

onze 'motor' energie nodig om te kunnen draaien. 

 

De lege accu van de spier Laden we op met ADP, deze stof zal worden omgezet tot  ATP die snelle energie kan leveren.

 

Eiwitten vormen bovendien de belangrijkste bouwstoffen van ons lichaam.

Voeding #1

Koolhydraten

Koolhydraten (een verzamelnaam voor suikers, zetmeel en vezels) zijn een

belangrijke energiebron voor het lichaam en zitten bijvoorbeeld in volkorenbrood, volkorenpasta en aardappelen. De koolhydraten die we binnen krijgen worden in ons lichaam opgeslagen in de lever en de spieren, in de vorm van glycogeen.

 De hoeveelheid glycogeen in de spieren bedraagt gemiddeld ongeveer

500 gram. Dit is goed voor zo'n 2000 kilocalorieën aan energie die je kunt

gebruiken. Door te trainen kan de hoeveelheid glycogeen die opgeslagen

kan worden, worden vergroot.

Voeding #1

Vetten

Vetten (lipiden), bestaan uit aaneengeschakelde vetzuren. In ons lichaam

komen de volgende vetten voor: triglyceriden, fosfolipiden en cholesterol.

Triglyceriden worden in de vetcellen en in de spieren opgeslagen en worden

in rust en bij inspanning met een lage intensiteit als brandstof gebruikt. Vet

heeft ook een beschermende functie: de vitale organen worden beschermd

door een laagje vet en ons lichaam wordt door en laagje vet geïsoleerd tegen

de kou. Vet heeft ok een functie bij de opname van de in vet oplosbare

vitamines A, D, E en K.

Voeding #1

Eiwitten

Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstoffen voor ons lichaam. Eiwitten worden gebruikt bij de opbouw en herstel van spieren, organen, zenuwstelsel en bloed. Eiwitten kunnen ook als brandstof worden ingezet, bijvoorbeeld wanner de intensiteit van bewegen te hoog is en de glycogeenvoorraad laag (zoals bij uitputting of een streng dieet) of als de vetvoorraad uitgeput is (zoals bi) hongersnood)

 

De opdracht

De opdracht:

1. Registreer je bij: https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/
2. Download de app (je kan het ook via de laptop doen)  'Mijn Eetmeter'
3. Houd een week lang je voeding bij (de meeste producten kun je scannen)

Energieverbruik "De ander"

Pak de gegevens erbij.

1. BMR "De ander"

2. PAL-waarde

3. Energieverbruik

4. Sport op één dag

Uitrekenen energieverbruik met sport

1. Bepaal de BMR
   
2. Bepaal de PAL-waarde
   
3. Bepaal het energieverbruik over 24 uur (BMR x PAL)
   
4. Bepaal het energieverbruik voor de sportactiviteit met de MET waarde 
5. Corrigeer de uitkomst uit stap 3 voor de tijdsduur van de sportactiviteit
   
6. Tel de uitkomsten van stap 4 en 5 bij elkaar op

Bewaar deze berekening goed, dit moet je laten terugkomen in je eindopdracht.

MET waardes

Uitrekenen energieverbruik met sport

BMR x PAL = ????

??? Delen door 24 = 1 uur van een dag x 22 als je 2 uur sport

??? Delen door 24 = 1 uur x 23  als je 1 uur sport.

Kcal verbranding tijdens het sporten = [MET-waarde] x 3,5 x [gewicht in kg] ) / 200 x [het aantal minuten]. 

BMR x PAL Delen door 24 x 22 of 23. vervolgens je MET formule uitkomst hier bij optellen.