HBR keuken terugblik H4 en H5
1 / 32
Lesson duration is: 30 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Het bruin bakken van schenkel en bot om boullion meer smaak te geven
Hoe noem je deze bereidingstechniek
Hoe noem je deze bereidingstechniek
A
Afschuimen
B
Passeren
C
Pinceren
D
Roerbakken
Slide 3 - Quiz
Welke bereidingstechniek wordt hier afgebeeld
Slide 4 - Open question
Slide 5 - Slide
Boeket
Slide 6 - Mind map
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Convenience producten
Tussen product
kook- en/ of bakklaar
kant en klaar
serveer-
klaar
Slide 10 - Drag question
Slide 11 - Slide
Hoe noem je de techniek waarbij een een krokant korstje maken door een grill of oven?
A
Gratineren
B
Grillen
C
Paneren
D
Garneren
Slide 12 - Quiz
Blanceren
Slide 13 - Mind map
Slide 14 - Slide
Zet de handelingen in de juiste volgorde
serveren-koken - garneren - dresseren
serveren-koken - garneren - dresseren
Slide 15 - Open question
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
Slide 20 - Slide
wintergroentes
Slide 21 - Mind map
Slide 22 - Slide
Slide 23 - Slide
Slide 24 - Slide
steenfruit
Slide 25 - Mind map
Slide 26 - Slide
Slide 27 - Slide
Slide 28 - Slide
Slide 29 - Slide
Slide 30 - Slide
Zet de juist afbeelding bij de juiste allergeen beschrijving.
Vis
Noten
Gluten
Lactose
