7.1 Gezond eten

7.1 Gezond eten
1 / 25
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

This lesson contains 25 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 40 min

Items in this lesson

7.1 Gezond eten

Slide 1 - Slide

Leerdoelen:
  • Je leert over voedingsstoffen en over hoe je gezond eten kiest.
  • Je leert ook hoe voedsel kan bederven en hoe je dat voorkomt.

Slide 2 - Slide

Staatssecretaris schuift suikertaks op lange baan: 'Geen bewijs dat het werkt'

Slide 3 - Slide

Hoe werd er gewerkt in de les?
Vriendelijk, Veilig en Verantwoordelijk
Optimaal en Ongestoord

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Voedingsmiddelen
Voedingsstoffen
1. Energierijke stoffen (brandstoffen)
  • Koolhydraten (suikers en zetmeel worden weer terug omgezet in suikers)
  • Vetten
2. Bouwstoffen
  • Water, eiwitten, vetten, mineralen
3. Beschermende stoffen
  • Vitaminen
  • mineralen

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Welke verschillen en overeenkomsten vallen op tussen het Nederlandse voedsel advies, en het Vlaamse?

Slide 11 - Open question

 Sleep de voedingsstoffen naar de juiste groepen
Brandstoffen
(energie rijke stoffen)
bouwstoffen
beschermende stoffen
Koolhydraten
vetten
vitaminen
mineralen
water
eiwitten
vetten
mineralen

Slide 12 - Drag question

Aan de slag...
Maak de opdrachten van paragraaf 7.1
Opdracht 8 tot en met 12

  • We werken zelfstandig en overleggen zachtjes voor de eerste 10 minuten
timer
5:00

Slide 13 - Slide

Schimmels
bestaan uit: dunne draden
planten zich voort door: sporen

Slide 14 - Slide

Bacteriën
bestaan uit: één cel
planten zich voort door: celdeling

Slide 15 - Slide

Voedsel conserveren
Conserveren = behandelen zodat het minder snel bederft. Door de organismen die bederf veroorzaken te doden of te voorkomen dat ze kunnen voortplanten/groeien.

Net als mensen en dieren hebben bacteriën en schimmels nodig:
  • Een goede temperatuur om voort te planten
  • Voldoende zuurstof
  • Voldoende vocht
Daar maken we gebruik van bij conserveren van voedingsmiddelen.
Bacteriën en schimmelsporen zijn sterk  en kunnen bij extremere omstandigheden blijven leven!

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Voeding conserveren
Verschillende methoden van conserveren:
  • Invriezen - bacteriën niet dood! Niet opnieuw invriezen
  • Pasteuriseren - alleen schadelijke bacteriën/schimmels dood, 72 graden
  • Steriliseren - alle bacteriën/schimmels dood, door hoge temperatuur iets andere smaak (130-140 graden)
  • Vacuüm verpakken - bacteriën niet dood!
  • Gasverpakken - andere luchtsamenstelling -bacteriën niet dood
  • Drogen - vocht onttrekken, bacteriën niet dood!
  • Conserveringsmiddelen toevoegen, zoals suiker, zout, of zuur - leefomstandigheden ongunstig

Slide 18 - Slide

Conserveringsmiddelen vind je vaak terug op de verpakking als een...
A
E-nummer
B
B-nummer
C
C-nummer
D
A-nummer

Slide 19 - Quiz

Als een bacterie zich iedere 20 minuten deelt, en je begint met één bacterie op tijdstip 0, hoeveel bacteriën heb je na 2 uur?

Slide 20 - Open question

Hoe kan je voedselbederf herkennen?
A
ruiken
B
smaak
C
uiterlijk
D
als je er ziek van wordt

Slide 21 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 22 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 23 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 24 - Quiz

Aan de slag...
Maak de opdrachten van paragraaf 7.1
Opdracht 13 tot en met 18

  • We werken de eerste 5 minuten zelfstandig, daarna mag je stil overleggen met je buurpersoon.
timer
5:00

Slide 25 - Slide