Werken in het restaurant Deel B les 1

1 / 18

Slide 1: Slide

Horeca, Bakkerij en RecreatieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

This lesson contains 18 slides, with interactive quiz, text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Onderdeel B gasten ontvangen

Leerdoelen deze les zijn :

- Weten welke soorten bedrijven en gasten er in de horeca zijn.

- Weten wat de ontvangstfase is in een restaurant.

Kunnen uitleggen in welke stappen de ontvangstfase is opgebouwd.

Weten wat placeren is en dit kunnen toepassen.

- Weten wat een aperitief is, deze serveergereed kunnen maken en serveren.

Weten wa de hoofmaaltijden zijn.

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Video

In welk filmpje werden de gasten goed ontvangen en waarom.

Slide 5 - Open question

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Opdracht apperitief

Leg uit wat een apperitief is. Geef 5 voorbeelden van een apperitiefje.

Heb je het klaar laat je het aan de docent zien

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Maken

Uit het werkboekje werken in een restaurant

Maak je uit onderdeel B Vragen 1 t/m 8

Heb je het klaar laat je het de docent controleren.

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Vragen

Maak uit het werkboekje Restaurant

Onderdeel B vragen 11 t/m 30

Als je hier klaar mee bent laat je het aan de docent zien.

Slide 18 - Slide