A3a - Distillation

Scheidingsmethoden
Learning objective:
At the end of the lesson:
  • I know which components are present in a  distillation device.
  • I can explain how a distillation device works. 
Ch2.3 Distillation
1 / 28
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 3

This lesson contains 28 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Scheidingsmethoden
Learning objective:
At the end of the lesson:
  • I know which components are present in a  distillation device.
  • I can explain how a distillation device works. 
Ch2.3 Distillation

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Today's program
... demonstration of the distilling of red wine
... answering questions about the demonstration
... work on the assignment / answer questions of Ch2.3
... ask questions about the homework


Slide 3 - Slide

Wijn is een mengsel van water en alcohol.
Wat is de naam van dit mengsel?
A
legering
B
oplossing
C
emulsie
D
schuim

Slide 4 - Quiz

Destilleren van rode wijn
Destillatie is een scheidingsmethode om mengsels van vloeistoffen 
met een verschillend kookpunt 
te scheiden.
Destilleren van rode wijn:
  •  water 
  •  alcohol (ethanol) (13,5%vol)
vloeistof
kookpunt (graden C)
water
     100
ethanol
     78,4
Wat zie je?
Schrijf al je waarnemingen op. 
Deze heb je nodig om straks de vragen te kunnen beantwoorden. 

Slide 5 - Slide

Tegenstroomprincipe van de koeler
alcoholdamp
vloeibare alcohol
koud water in de koeler
warm water uit de koeler

Slide 6 - Slide

Schrijf de waarnemingen op
  • Hoeveel mL wijn gaan we gebruiken?
  • Hoe ruikt deze wijn? 
  • Is deze wijn brandbaar?
  • Wat is het temperatuurverloop tijdens de proef?

  • Hoe ruikt het eerste destillaat?

  • Is het uiteindelijke destillaat brandbaar?
  • Hoeveel mL destillaat is er aan het einde van de proef?

Slide 7 - Slide

Grote droogleggen in de Verenigde Staten
  • Tussen 1919 en 1933 was alle drank (met alcohol) verboden.
  • Hierdoor gingen mensen zelf drank stoken en verkopen.
  • Dit was een van de handeltjes van de maffiabaas Al Capone. 

Al Capone
De drooglegging ging van start.

Slide 8 - Slide

Stoken van alcohol is gevaarlijk
  • Tijdens het stoken van alcohol ontstaat alcoholdamp, dit is explosief.
  • Er kan methanol in het destillaat zitten. 
  • Van methanol kan je blind worden of doodgaan.

Vlaamse krant, HLN, 2017
Destillatieopstelling
    In Nederland is het bezit van een destillatieketel voor het maken van sterke drank verboden.  (boete tot 8100 euro)

    Slide 9 - Slide

    Destilleren
    Scheidingsmethode om 
    mengsels van vloeistoffen 
    met een verschillend kookpunt 
    te scheiden.
    Destilleren van rode wijn:
    •  water 
    •  alcohol (ethanol) (13,5%vol)
    vloeistof
    kookpunt (graden C)
    water
    100
    ethanol
    78,4
    methanol
    64,7

    Slide 10 - Slide

    Welke scheidingsmethoden ken je behalve destilleren?

    Slide 11 - Mind map


    Welke zou jij kiezen?
    A
    papierchromatografie
    B
    destillatie
    C
    indamping
    D
    adsorptie

    Slide 12 - Quiz

    Sleep de mengsels naar de geschikte scheidingsmethode
    filtratie
    extractie
    indampen
    adsorptie
    gifgas in lucht
    koffieprut in koffie
    vlek in kleding
    nat wasgoed

    Slide 13 - Drag question

    Sleep de woorden naar de juiste plek.
    destillaat
    brander
    residu
    thermometer
    koeler

    Slide 14 - Drag question

    Is rode wijn een zuivere stof of mengsel?
    Op welke figuur lijkt de temperatuurverandering van de destillatie van rode wijn het meest?

    Slide 15 - Slide

    Scheidingsmethoden

    • uitleggen uit welke onderdelen  een destillatieopstelling is opgebouwd en hoe deze werkt.
    • uitleggen welke scheidingsmethode 
          je kan gebruiken om mengsels  
              te scheiden.
    Ik kan ...

    Slide 16 - Slide

    Ik kan...
    uitleggen hoe destillatie werkt
    uitleggen op welke manieren je mengsels kan scheiden
    allebei
    geen van beiden

    Slide 17 - Poll

    Heb je de waarnemingen opgeschreven?
    Heb je de antwoorden op de volgende vragen?
    • Hoeveel mL wijn hebben we gebruikt?
    • Hoe ruikt wijn? 
    • Is wijn brandbaar?
    • Wat is het temperatuurverloop tijdens de proef?

    • Hoe ruikt het eerste destillaat?

    • Is het uiteindelijke destillaat brandbaar?
    • Hoeveel mL destillaat is er aan het einde van de proef?

    Slide 18 - Slide

    Wat je nu kunt gaan doen.
    • Beantwoord de vragen 1 t/m 6  bij proef 3 - destilleren (demonstratie) op pagina 36 en 37 van je boek. 

    Vraag 7. 
    Op het etiket van de wijn staat dat het volume% alcohol 13,5% is.
    • Wat was het beginvolume van de rode wijn?     
    • Wat was het eindvolume van de rode wijn?                                                                    
    • Bereken het volume% van de alcohol in de rode wijn in de proef. 
    • Leg uit waarom dit wel/niet hetzelfde is als het volume% alcohol op de wijnfles (13,5%vol dit betekent dat het volume% alcohol 13,5% is).  

    Slide 19 - Slide

    Huiswerk
    • Beantwoord de vragen 1 t/m 6  bij proef 3 - destilleren (demonstratie) op pagina 36 en 37 van je boek. 
    • Beantwoord vraag 7. (vraag staat in magister en classrooms)
    • Upload een foto van je antwoorden op vraag 1 t/m 7 in classroom.                                              =>  je krijgt feedback op je werk!




    • Controleer je antwoorden op de vragen van H1.3.  => schrijf je vragen op.    Deze kan je volgende les na de proef stellen. 
    • Lees proef 2 - Spijkerstof bekijken en bleken                                       
         (zodat je weet wat je gaat volgende les gaat doen)    
    Waar let ik op?
    - De vraag is goed beantwoord.
    - Hoofdletter en punt.
    - Berekeningen zijn opgeschreven.

    Slide 20 - Slide

    Volgende les

    • Neem een leeg schriftje mee. Dit wordt je practicumschrift.

    • Praktische opdracht - proef 2 - Spijkerstof bekijken en bleken
          Beantwoorden van de vragen bij de proef in je practicumschrift.

    Telt mee voor je portfolio:
    • Het portfolio telt 2x mee.

    Slide 21 - Slide

    Hoe goed heb jij opgelet tijdens de les?
    Geef jezelf een cijfer.
    110

    Slide 22 - Poll

    Soorten stoffen
    vaste stof 
    - ijzer
    - zout
    vloeistof 
    - water
    - benzine
    gas
    - aardgas
    - waterdamp
    Mengsel van stoffen in..
    ... dezelfde fase --> homogeen mengsel
    ... verschillende fasen --> heterogeen mengsel
    Hoe heet het soort mengsel als je een vaste stof en een vloeistof mengt?
    Het is een heterogeen mengsel.
    Je kunt verschillende mengsels maken.
    Bijvoorbeeld:
    vast + gas of vloeibaar + vloeibaar

    Slide 23 - Slide

    Mengsel
    Verschil in deeltjesgrootte
    Verschil in oplosbaarheid
    Verschil in aanhechtingsvermogen
    Verschil in dichtheid
    Verschil in kookpunt
    • filtreren
    • zeven
    extraheren
    chromatograferen
    • absorberen
    • bezinken
    • centrifugeren
    • indampen
    • destilleren

    Slide 24 - Slide

    Mengsels
    vast + vast = 
    vast + vloeibaar =
    vast + gas = 
     
    legering
       gel
    schuim
    mengsels van metalen




    haargel




    geluiddempend schuim

    Slide 25 - Slide

    Mengsels
    vloeibaar + vast = 
    vloeibaar + vloeibaar =
    vloeibaar + gas = 
     
    heterogeen

    suspensie  
    emulsie 
    schuim

    homogeen

    oplossing
    oplossing
    oplossing
    soorten mengsels
     naam mengsels
    • suspensie - water met zand
    • emulsie - mayonaise of slagroom
    • schuim - scheerschuim
    • oplossing - thee, desinfecterende alcohol (70%), cola

    Slide 26 - Slide

    Mengsels
    gas + vast = 
    gas + vloeibaar =
    gas + gas = 
     
    rook
    nevel 
    gasmengsel
    rook






    nevel




    lucht is een gasmengsel van onder andere:
    •  stikstof
    •  zuursof
    •  koolstofdioxide 

    Slide 27 - Slide

    Over welke vragen van H1.3 heb je een vraag?

    Slide 28 - Open question