Recept: tomatensoep met soepballetjes

NVD: Tomatensoep met soepballetjes. 
1 / 19
next
Slide 1: Slide
Voeding en Dienstverlening PraktijkonderwijsLeerjaar 2

This lesson contains 19 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

NVD: Tomatensoep met soepballetjes. 

Slide 1 - Slide

Tomatensoep met soepballetjes. 

Slide 2 - Slide

Deze les: 
We gaan een tomatensoep maken met soepballetjes. 

Slide 3 - Slide

Voordat je start! 
Voordat je begint met het maken van de tomatensoep lees je eerst de hele les goed door!
 
Daarna gebruik je deze les als stappenplan vanaf dia 5!

Slide 4 - Slide

Ingredienten:
                                       
  •  1 kipblokje van maggie             
  • 7 dl. warm water (bouillon)
  • 100 gram mager rundergehakt
  • zout en peper
  • 7 dl. warm water (balletjes koken)
  • 1 volle eetlepel tomatenpuree 
  • 50 gram boter
  • 60 gram bloem      
  • 2 dl room/ koffie melk 

 Materialen:

  • 3x diepe pan (koken water) 
  • Afruimbak
  • kommetjes voor alles in te doen
  • maatbeker, weegschaal
  • garde
  • spatel                                                         
  • pannenlapjes 

Slide 5 - Slide

Doel van de les:
denk aan:
  • veiligheid
  • hygiene
  • orde en netheid
  • stappenplan
  • werkwijze

Slide 6 - Slide

Kippenbouillon maken:
Alle ingredienten en materialen klaarleggen op je werkplek/keukenblad.    

1. Voeg 7 dl warm water toe in een grote diepe pan. 
2. Voeg 1 kippen-boullionblokje toe aan het warme water. 
3. Laat dit geheel op een laag vuurtje staan. 

 





 

Slide 7 - Slide

Maak een foto van de kippenbouillon en upload deze als antwoord.

Slide 8 - Open question

Soepballetjes maken:
1. Neem een diepe pan en voeg 7 dl warm water toe en zorg dat deze kookt. 
2. Doe 100 gram mager rundergehakt in een kom.
3. Voeg een snufje zout en peper toe om het gehakt om smaak te brengen. Kneed het gehakt goed door. Maak kleine balletjes van al het gehakt. 
4. Doe de balletjes in de diepe pan met kokend water. Pas op doe dit voorzichtig! 
5. De balletjes kook je in 7 minuten gaar. Haal 1 balletje eruit, snij door en kijk na of deze niet meer roze is vanbinnen. (is het balletje niet meer roze dan is deze gaar)
6. Als de balletjes gaar zijn giet je alles voorzichtg af en spoel je de balletjes af met koud water. 
7. Laat de balletjes rusten in een kom totdat de soep helemaal klaar is. Dan mag je ze toevoegen aan de tomatensoep. 

Slide 9 - Slide

Maak een foto van de soepballetjes en upload deze als antwoord.

Slide 10 - Open question

Tomatensoep maken:
1. Pak een diepe pan en smelt 50 gram boter  op een lage temperatuur.
2. Is de boter gesmolten voeg je 1 volle eetlepel tomatenpuree toe en roer goed door met de spatel. 
3. Voeg 60 gram bloem in een keer toe en blijf weer goed doorroeren. (zie dia 10)
4. De boter, de tomatenpuree en de bloem mogen niet bruin worden. (zie dia 11)
5. Zet de pan even van het vuur; ongeveer 5 minuten.
6. Vervolgens voeg je de warme kippenboullion toe die je ondertussen op een laag vuur op je fornuis hebt staan. 
7. Voeg dit in 3 delen toe onder voortdurend roeren met de garde, zodat je geen klontjes krijgt. 
8. Dan zet je het vuur wat hoger en breng je de soep langzaam aan de kook.
9. Als laatste voeg je je eigen gemaakte soepballetje toe aan de soep. Nog 5 minuten zacht koken..



 

Slide 11 - Slide

Bloem toevoegen.

Slide 12 - Slide

Meng de bloem met de boter en tomatenpuree. Gebruik de spatel.

Slide 13 - Slide

Belangrijk !
Breng de soep op smaak met zout, peper, maggie en/of scheutje room. 

Dit kun je de mensen die gaan proeven ook zelf laten doen, 
iedereen heeft namelijk een andere smaak. 

 
Succes en Smakelijk eten.


Slide 14 - Slide

Maak een foto van de tomatensoep met soepballetjes en upload deze als antwoord.

Slide 15 - Open question

Noem 3 dingen over veiligheid; waar je aan moet denken tijdens het maken van de soep?

Slide 16 - Open question

Noem 3 dingen over hygiëne, waar je aan moet denken tijdens het maken van de soep?

Slide 17 - Open question

Noem 3 dingen over orde en netheid; waar je aan moet denken tijdens het maken van de soep?

Slide 18 - Open question

Slide 19 - Slide