bs 5 Voedselbederf

2.5 voedsel bederf

1 / 13

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 13 slides, with text slides.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

2.5 voedsel bederf

Slide 1 - Slide

opgave 7 van bs 4

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

2.5 Voedselbederf

Slide 4 - Slide

Leerdoelen

Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

In de natuur ruimen bacteriën en schimmels de dode resten van organismen op. Jouw voedsel bestaat ook uit (dode) resten van organismen, bijvoorbeeld vlees, groenten en fruit. Daar zijn bacteriën en schimmels dol op.

Slide 5 - Slide

Voedselvergiftiging

Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Slide 6 - Slide

Conserveren

Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdbaar zijn

Micro-organismen:
houden van vocht, voedsel, warmte en zuurstof

Slide 7 - Slide

Invriezen: -20 graden

Drogen: water onttrekken

Slide 8 - Slide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 9 - Slide

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 10 - Slide

Additieven

Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijk te maken.

smaak, geur, kleur

Slide 11 - Slide

leerdoel

Je kunt beschrijven op welke manier je voedsel kunt bewaren

Slide 12 - Slide

Aan de slag

2.5 Voedselbederf

10 minuten voor opdracht 3 en 4

daarna verder met 5 t/m 9

timer

10:00

Slide 13 - Slide

4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren

November 2023 - 15 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

bs 5 Voedselbederf

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

More lessons like this

4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren

3.2 Methoden Voedselconservering (zelfstandig)

Bacteriën en schimmels

herh 3.1 + 3.2 Voedselbederf + onderzoek doen

3.1 + 3.2 voedselbederf

Th3 B5 Bacteriën oefenvragen

Hoe kan je overleven tijdens een zombie-apocalys?

Les 5: Voeding 2021