Koemelkallergie en lactoseintolerantie

Verschil koemelkallergie en lactose intolerantie
Koemelk bevat 3 ingrediënten: eiwitten, melksuiker en vetten.

Koemelkeiwit is het eiwit dat zich bevindt in melkproducten. Het eiwit geeft een allergische reactie in je lichaam met de gekende symptomen: huiduitslag, diarree, buikpijn,..
Lactose ofwel melksuiker is de suiker die zich bevindt in melkproducten. Als je lichaam weinig of geen lactase ( enzym ) aanmaakt in je darmen, kan je ook geen koemelkproducten verteren en kan je dus geen koemelk verteren, je bent dus intolerant.


1 / 27
next
Slide 1: Slide
GedragswetenschappenSecundair onderwijs

This lesson contains 27 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Verschil koemelkallergie en lactose intolerantie
Koemelk bevat 3 ingrediënten: eiwitten, melksuiker en vetten.

Koemelkeiwit is het eiwit dat zich bevindt in melkproducten. Het eiwit geeft een allergische reactie in je lichaam met de gekende symptomen: huiduitslag, diarree, buikpijn,..
Lactose ofwel melksuiker is de suiker die zich bevindt in melkproducten. Als je lichaam weinig of geen lactase ( enzym ) aanmaakt in je darmen, kan je ook geen koemelkproducten verteren en kan je dus geen koemelk verteren, je bent dus intolerant.


Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Voedselovergevoeligheid
Koemelkallergie                        Lactose intolerantie 

Slide 2 - Slide

Voedselovergevoeligheid is een algemene omschrijving van ongewenste overgevoeligheidsreacties op bepaalde voedingsmiddelen.  
Onderverdeeld in voedselallergie en intolerantie 
 
Er is een verschil tussen een allergie en een intolerantie.  
 
Een allergie = een acute reactie waarbij IgE antistoffen een rol spelen. IgE = Imuun Globuline klasse E.  
Typische reacties: roodheid, galbulten, jeuk, misselijkheid, diarree.  
Een intolerantie is een verzamelbegrip voor reacties die niet allergisch van aard zijn. vb. lactose, gluten  
 
Mensen hebben meestal geen gluten allergie maar een gluten intolerantie. Je kan wel allergisch zijn voor graan, maar dan is dat vaak maar voor 1 soort.  
Gluten is de naam voor een groep eiwitten dat in meerdere graansoorten zit, en niet het allergeen dat IgE gemedieerde allergie veroorzaakt.  
 
Bij een intolerantie is een niet allergische reactie. Het afweersysteem heeft hier geen of nauwelijks een rol in. 
Lactose veroorzaakt darmgisting en daardoor:
Last van:
misselijkheid 
buikpijn 
opgezette buik 
winderigheid 
diarree

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Noem een paar producten waar koemelk in zin

Slide 5 - Open question

This item has no instructions

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Lactose intolerantie

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Hoeveel mensen in procent hebben deze intolerantie in de hele wereld?
A
50%
B
65%
C
100%
D
15%

Slide 9 - Quiz

This item has no instructions

Hoeveel mensen in procent hebben deze intolerantie in Azië?
A
25%
B
10%
C
8%
D
90%

Slide 10 - Quiz

This item has no instructions

Mag je met een koemelkalllergie vanillepudding eten?
A
ja
B
nee

Slide 11 - Quiz

This item has no instructions

Wat kan je best wel een beetje verdragen als je geen koemelk kan verteren?
A
Kwark , yoghurt en karnemelk
B
Bereide salades zoals vleessalade
C
Vanilleyoghurt
D
Niets

Slide 12 - Quiz

This item has no instructions

Welke last kan je hebben als je lactose intolerant bent?
A
Darmkrampen
B
Winderigheid
C
Misselijkheid
D
Opgezette buik

Slide 13 - Quiz

This item has no instructions

Hoeveel mensen in procent hebben deze intolerantie in Europa?
A
5%
B
20%
C
6%
D
99%

Slide 14 - Quiz

This item has no instructions

Waar zit lactose in?

Slide 15 - Mind map

This item has no instructions

Lactose
zit in:
melk en melkproducten 
brood gebak koekjes margarine soepen sauzen en sommige medicijnen

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Behandeling van allergieën en intoleranties

Eliminatie dieet : je vermijdt de voedingsmiddelen waar je denkt ziek van te worden

Noodmedicatie: uitwendige lactase medicatie 

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Slide 18 - Slide

This item has no instructions

Slide 19 - Slide

This item has no instructions

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Melkproducten met 0 gram lactose en dus het uitproberen waard!
Taleggio: 0 gram lactose per 100 gram
Gorgonzola: 0 gram lactose per 100 gram
Provolone : 0 gram lactose per 100 gram
Parmigiano Reggian: 0 gram lactose per 100 gram
Grana Padano: 0 gram lactose per 100 gram
Belegen Goudse kaas: 0 gram lactose per 100 gram
Extra Belegen Goudse kaas: 0 gram lactose per 100 gram
Oude Goudse kaas: 0 gram lactose per 100 gram

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Slide 23 - Slide

This item has no instructions

Wat is lactose ?
A
Melk
B
Koolhydraat
C
Eiwit
D
Gist

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions

slepen!!
Bevat Lactose
Bevat geen Lactose
Aardappelen
Brood
Pannenkoeken
Boter
Speculaas
Broccoli
Pizza met kaas

Slide 25 - Drag question

This item has no instructions

Hoe komt het dat Aziaten bijna geen lactose verdragen ?
A
Het verteringsenzym lactase bestaat niet in Azië
B
Het verteringsenzym lactase verdwijnt vanaf de leeftijd van 3 jaar
C
Klopt niet, de Aziaten kunnen wel lactose verteren

Slide 26 - Quiz

This item has no instructions

Hoe kan je het tekort aan melkproducten opvangen?
A
Door medicatie te nemen
B
Door nootjes te eten
C
Door voeding te eten met extra Ca en Mg
D
Je moet melk drinken

Slide 27 - Quiz

This item has no instructions