Natuurkunde Stoffen Presenatie V2

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Stoffen Presenatie

Rijnout, Sem J en Timon H2A

Ga in de LessonUp met de code.

Mengsels en zuivere stoffen

De meeste stoffen die je thuis hebt / tegenkomt zijn mengsels. Dat zie je op de verpakkingen bij voedingsmiddelen en medicijnen, daar op zie je een lijst met alle stoffen die in het product zitten. Soms zijn de ingrediënten zelf ook mengsels. Stoffen die geen mengsels zijn noem je zuivere stoffen, een voorbeeld van een zuivere stof is kristalsuiker. In een pak suiker zit alleen suiker, dus er zijn geen andere stoffen bij toegevoegd.

Mengsels en zuivere stoffen

Stoffen bestaan uit heel kleine deeltjes

die noemen we moleculen.

Een zuivere stof bestaat uit een soort moleculen.

Hiernaast zie je er eentje.

Oplossingen

Als je suiker in heet water doet, lost het op: de suikerkorreltjes verdwijnen. Het resultaat is dan een oplossing, waarbij water het oplosmiddel is en suiker de opgeloste stof. Het water smaakt zoet, omdat de suiker niet weg is, maar in het water zit.

Het water is nu het oplosmiddel.
En suiker is de opgeloste stof.

Oplossingen

Als een vaste stof zoals suiker wordt opgelost, gaan de moleculen van die stof (in dit geval suiker) zich verspreiden in de moleculen van het oplosmiddel.

Dat zie je ook hierboven in het plaatje.

En dan na een tijd worden alle moleculen van de opgeloste stof omringd door de moleculen van het oplosmiddel.

Oplossingen en suspensies 

Oplossingen blijven altijd perfect gemengd en zijn helder. Een goed voorbeeld is bijvoorbeeld Fanta, het product verandert niet als je hem een half jaar in de kast laat staan. Dus dat betekent dat het product even goed gemengd is als op het begin. Als een mengsel wazig begint te worden na verloop van de tijd dan ontmengt het. Als je kijkt op een verpakking van spa blauw dan zie je vaak 'zuiver mineraalwater' maar scheikundig gezien is het geen zuivere stof. Want er zitten allemaal opgeloste stoffen in het water zoals je ook op de verpakking kan zien. In dit geval betekent zuiver dat het water niet is verontreinigd met gevaarlijke stoffen of bacterie. Dus het is niet schadelijk als je het gaat drinken.

En dan na een tijd worden alle moleculen van de opgeloste stof omringd door de moleculen van het oplosmiddel.

De grootte van moleculen

Hoe groot zijn moleculen? Moleculen zijn supppppppppppppeeeeeeeeeeeeer klein, hun afmetingen worden ook daarom in nanometers gemeten. Een nanometer is jaja hier komt ie EEN MILJARDSTE VAN EEN METER!!!!!! De diameter van een watermolecuul is ongeveer 0,15 nanometer.

Mengels extraheren en filteren

Als je bijvoorbeeld heet water bij heet water doet dan

lossen de geur, kleur en smaakstoffen zich in het water van de koffie.

Dus je gebruikt eigenlijk het hete water om al die dingen eruit te halen.

Dit heet extraheren. En daarbij is het hete water dus het oplosmiddel.

Dit zie je ook in het plaatje.

Mengels extraheren en filteren

Om de koffieprut te verwijderen gebruik je een filter.

De vloeibare koffie komt makkelijk door het filter heen, het koffiedik (koffieprut) kan dat niet omdat het te dik is om door die kleine gaatjes te gaan.

Dus doordat het vloeibare er wel doorheen kan blijft alleen de koffie over wat je makkelijk kan drinken. En dat koffiedik blijft bij het filter liggen.

Dit is filteren.

Je noemt de koffie het filtraat en het koffiedik heet residu.

Alcohol als oplosmiddel

Sommige dingen, zoals vet en olie, lossen niet op in water. Daarvoor heb je een ander oplosmiddel nodig, zoals alcohol. Alcohol kan vet oplossen, dus je kunt het gebruiken om spullen schoon en vetvrij te maken.

Alcohol zit ook in veel producten, zoals parfum, deodorant, inkt en lak. Sommige stiften hebben inkt met alcohol erin. Als je ermee tekent, verdampt de alcohol en blijft de kleur achter. Je kunt de alcohol dan ook ruiken.

QUIZZZ

Hoe klein is een nanometer?

1. 0.5 Meter
2. 0.000.000.001 Meter
3. 1 Meter
4. 0.000.000.000.001 Meter

Wat is een zuivere stof?

1. Dat is een stof NIET vermengt is met andere stoffen.
2. Dat het met meerdere stoffen vermengt is.
3. Dat het een mocktail is van andere stoffen.
4. Dat het niet bestaat uit moleculen, maar uit botweefsel.

Kan Fanta ooit ontmengen?

1. Ja
2. Nee

Was deze les een beetje leuk?

1. Ja, heel leuk, jullie moeten blijven en Gwen moet weg.
2. Nee, doe maar gewoon Gwen.
3. Neutraal
4. Helemaal geen scheikunde, bio en natuurkunde meer voor een jaar.

Dat was het.