HACCP en Voedselveiligheid

1 / 44

Slide 1: Slide

Zorg en WelzijnMBOStudiejaar 1

This lesson contains 44 slides, with interactive quizzes, text slides and 7 videos.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Wat weet je over HACCP

Slide 2 - Mind map

This item has no instructions

VOEDSELVEILIGHEID

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Wat weet je over Snijplanken?

Slide 4 - Mind map

This item has no instructions

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Wat weet je over Kruisbesmetting?
(Cross-Contamination)

Slide 6 - Mind map

This item has no instructions

Slide 7 - Video

This item has no instructions

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Slide 11 - Video

This item has no instructions

Wat zijn Allergenen:

Eiwitten die allergische reacties kunnen veroorzaken

Europese unie heeft 14 wettelijke verplichte allergenen vastgesteld

Elk horecabedrijf moet de juiste informatie kunnen verstrekken over de aanwezigheid van allergenen in producten.

Slide 12 - Slide

This item has no instructions

Slide 13 - Slide

This item has no instructions

Zo moet het niet

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Slide 15 - Video

This item has no instructions

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Welke organismen zijn er?

Slide 18 - Mind map

This item has no instructions

Macro organismen
Micro organismen

Slide 19 - Mind map

This item has no instructions

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

zijn een soort schimmel

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Slide 23 - Video

This item has no instructions

Slide 24 - Slide

This item has no instructions

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Slide 26 - Slide

This item has no instructions

Slide 27 - Slide

This item has no instructions

Slide 28 - Video

This item has no instructions

Slide 29 - Slide

This item has no instructions

Slide 30 - Slide

This item has no instructions

Slide 31 - Slide

This item has no instructions

Slide 32 - Slide

This item has no instructions

Wat zijn de HACCP-regels voor temperatuurregeling?

De HACCP-regels voor temperatuurregeling zijn:

Meet en registreer de temperatuur van voedsel.
Bewaar voedsel op de juiste temperatuur.
Verwarm voedsel tot de juiste temperatuur.
Koel voedsel snel af tot de juiste temperatuur.

Slide 33 - Slide

Presenteer de vier HACCP-regels voor temperatuurregeling.

Slide 34 - Slide

This item has no instructions

Slide 35 - Slide

This item has no instructions

Slide 36 - Slide

This item has no instructions

Slide 37 - Video

This item has no instructions

Slide 38 - Slide

This item has no instructions

Slide 39 - Slide

This item has no instructions

Slide 40 - Slide

This item has no instructions

Slide 41 - Slide

This item has no instructions

Slide 42 - Slide

This item has no instructions

Slide 43 - Video

This item has no instructions

Slide 44 - Slide

This item has no instructions

3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie

September 2025 - 13 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2025 - 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

HACCP en Voedselveiligheid

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Mind map

Slide 7 - Video

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Mind map

Slide 19 - Mind map

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Video

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Video

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Video

Slide 38 - Slide

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Slide 41 - Slide

Slide 42 - Slide

Slide 43 - Video

Slide 44 - Slide

More lessons like this

3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie

BAS les 4

Hygiene en HACCP

16.3 dl2 + 16.4 Immuniteit, allergieën en medicijnen kl

21.3 dl2 + 21.4 Immuniteit, allergieën en medicijnen kl

Les 2 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Kruisbesmetting voorkomen

3.2 Methoden Voedselconservering (zelfstandig)

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen