Masterclass Horeca les 1

Horeca - Masterclass mavo 3 2021

Masterclass mavo 3 2021

1 / 15

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMBOStudiejaar 1

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Horeca - Masterclass mavo 3 2021

Masterclass mavo 3 2021

Slide 1 - Slide

Wat verwacht je van
deze Masterclass?

Slide 2 - Mind map

Wat gaan wij vandaag doen?

Inleiding
Praten over gastvrijheid; gastheer-/vrouwschap: wat is hierbij belangrijk?
Filmpje analyseren (beroepshouding & gastvrijheid)
Theorie over professionele houding en gastvrijheid
Afsluiten

Slide 3 - Slide

Waar staat het woord 'Horeca' voor?

Slide 4 - Open question

mbo

Het bedienen leer je bij de opleiding

Gastheer/-vrouw niveau 2 en 3;

op niveau 4 leer je voor het management horeca

Slide 5 - Slide

Wat versta jij onder
gastvrijheid?

Slide 6 - Mind map

Slide 7 - Video

Wat vind je hiervan?

Kijk naar gastvrijheid.

Zou jij terugkomen?

Slide 8 - Slide

Wat ging er fout volgens jou?

Slide 9 - Open question

Wat had de serveerster beter kunnen doen?

Slide 10 - Open question

Slide 11 - Video

Aannemen van een professionele gastvrije houding

Als professional neem je een bepaalde gastvrije en gastgerichte houding aan.

- Houding

- Presentatie

- Reactie

- Zien en gezien worden

Slide 12 - Slide

Wat heb ik geleerd?

Schrijf twee woorden op die in deze les voorbij zijn gekomen.

3 minuten de tijd.

Wat heb jij hierover geleerd?

Slide 13 - Slide

Volgende week

- Houding, presentatie, tips bedienen

- Wat komt er allemaal kijken bij serveren?

- Bestek, borden, glazen

- alcoholische dranken

- Hoe neem je een bestelling op?

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video