Havo 4 Nectar 6.2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Paragraaf 6.2

Deze periode (TW3)

Deze periode (TW3)

De schijf van Vijf

Welke van de uitspraken over de Schijf van Vijf zijn juist?
De Schijf van Vijf helpt je om: ...
Let op: meerdere antwoorden juist!

1. Beter te zorgen voor het milieu
2. Voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen
3. Koolhydraatarm te eten
4. Meer verzadigd vet te eten

Voor verbranding heb je brandstof nodig.
Wat is een voorbeeld van brandstof voor een mens?

1. koolstofdioxide
2. glucose
3. zuurstof
4. zouten

Dit hoort NIET in de schijf van vijf?

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. Cola

Wat is geen bouwstof?

1. Water
2. Mineralen
3. Eiwitten
4. Koolhydraten

De vakken van de schijf van vijf bevatten meerdere voedinsstoffen. Welke voedingsstof is in grote mate aanwezig in welk vak?

Water

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Vitamines

Wat is geen brandstof?

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Mineralen
4. Eiwitten

Bouwstoffen: welke stof is GEEN bouwstof?

1. eiwit
2. vet
3. water
4. koolhydraat

Wat is de voornaamste bouwstof van spieren?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Mineralen

Wat staat er niet in de schijf van vijf?

1. 
2. 
3. 
4. 

Leerdoelen 6.1

Leerdoelen 6.2

BiNaS 82

Vertering

Mechanische verkleining

• kauwen

Chemische afbraak 

• enzymen

BiNaS 82

BiNaS 82

BiNaS 82A: vitaminen

E-nummers

BiNaS 82B: E-nummers

BiNaS 95: ADI

In de mond begint de vertering?

1. Waar
2. Niet waar

Door het toevoegen van verteringssappen met enzymen is snellere vertering van voedsel mogelijk.

1. Waar
2. Niet waar

Is het kauwen op je eten mechanische of chemische vertering?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

Waar in het verteringsstelsel worden o.a. enzymen toegevoegd voor de vertering van zetmeel?

1. slokdarm
2. lever
3. galblaas
4. speekselklieren

Waar start de vertering van vetten?

1. mond
2. maag
3. slokdarm
4. twaalfvingerige darm

Is een stof met een E-nummer ongezond?

1. Ja, je moet deze nooit eten
2. Nee, ze zijn altijd ongevaarlijk
3. Nee, mits je beneden de ADI-waarde blijft
4. Ja, veel E-nummers zijn ongezond

In biologische producten zitten geen E-nummers

1. WAAR
2. NIET WAAR

Wat betekent het als er E-nummers op een etiket staan?

1. Dat er kleurstoffen en smaakstoffen zijn toegevoegd
2. Dat het een lightproduct ofwel vetarm is.
3. Dat het product een effect heeft op de gezondheid
4. Dat er rekening is gehouden met natuur en milieu

Voor sommige additieven is een ADI waarde vastgesteld. Waar staat ADI voor?

1. Aanbevolen Dagelijkse Inname
2. Afgeraden Dagelijkse Inname
3. Aanvaardbare Dagelijkse Inname
4. Altijd Dagelijks Innemen

Leerdoelen 6.2

• Lezen 6.3 (5 min!)
• Maken 6.2: opdracht 25, 28, 29, 33, 34, 37-39

Aan het werk