Gastvrijheid verkopen

• Ondernemer Horeca
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Gastvrijheid verkopen

Wat is volgens jullie gastvrijheid?

Commercieel inzicht hebben

• Kennis is macht!
• Smile: you are always on stage
• Ken je gast
• Wees alert
• Wees gastvrij maar dring jezelf niet op 
  
• Afscheid nemen is de start van een nieuw bezoek

Er zijn 3 fases, welkomstfase, verblijfsfase en afscheidsfase.
Welke fase vind jij het belangrijkste en waarom?

Wat is Upsell?
Wat is Cross sell?

Upsell

Cross sell

Likeur bij de koffie

Fles wijn 

Ijs halen aan de overkant

Nachos in de lobby

Wat vind jij belangrijk als je naar een nieuwe tafel gaat in je wijk? Noem 3 belangrijkste aspecten.

Opdracht:

Noteer voor jezelf de stappen die je het examen moet  doen om een tafel op te dekken. Waar begin je mee en waar eindig je mee? 

Bedankt voor je inzet

en

tot een volgende les.