KD Bier - Les 3 Brouwproces 1

1 / 32

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 3

This lesson contains 32 slides, with interactive quizzes, text slides and 5 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Brouwproces

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Video

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Video

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Video

Hoe noem je het malen van mout?

Slide 20 - Open question

Waarom moet de mout niet te fijn worden gemalen?

Slide 21 - Open question

Leg in het kort uit wat er gebeurd tijdens het maischen

Slide 22 - Open question

Welke twee manieren van maischen kennen wij?

Slide 23 - Open question

Hoe kun je erachter komen dat het zetmeel is omgezet naar suikers?

Slide 24 - Open question

Wat is de belangrijkste functie van de enzymen die geactiveerd worden tijdens het maischen?

Slide 25 - Open question

Hoe heet het restproduct dat overblijft na het filteren?

Slide 26 - Open question

Hoe heet de heldere zoete vloeistof die overblijft na het filteren?

Slide 27 - Open question

Welke zuur in hop zorgt voor de karakteristieke smaak van bier?

Slide 28 - Open question

Wat gebeurt er in de whirlpool?

Slide 29 - Open question

Wat wordt eerder toegevoegd; Bitterhop of Aromahop?

Slide 30 - Open question

Welke vier vormen van vergisting zijn er?

Slide 31 - Open question

Wat voor bacteriën voeg je bij een gemengde gisting toe?

Slide 32 - Open question