Gepaneerde kip

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Voorbereidingen les

1. Voorbeeld voor kip snijden.

2. Voorbeeld limoen raspen + sap + kruiden (marinade).

Kipnuggets

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Weet je de afspraken nog?

Teamwork: we helpen elkaar

Veiligheid, voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn.

 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Wat is paneren?

Steek je vinger op als je iets wil zeggen.

Paneren

• Een krokant laagje aanbrengen.
• Bloem, ei, paneermeel.
• Bakken in iets meer olie dan normaal, want het paneermeel brand anders snel aan.
• Wat is paneermeel?

Aan de slag!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Komen kijken bij de instructiebank.

Opdracht

• Duo's.
• Vragen? 1. Recept lezen. 2 Overleggen met kookmaatje. 3.Kom je er samen niet uit? Vinger opsteken.
  
• Om 11:30  stoppen we met koken en gaan we schoonmaken.
  
• Klaar? Schoonmaken. Tijd over na schoonmaken? Vragen op de achterkant van het recept opzoeken op internet.

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Laten controleren. Daarna "onderzoekje naar eiwitten".

Vragen bespreken

1. Waarom heeft ons lichaam eiwit nodig?

2. Noem 5 producten die veel eiwit bevatten.

3. Wat is een ander woord voor eiwit?

4. Welke 2 soorten eiwit zijn er?

Bonusvraag Welke van twee is gezonder. Leg uit.

www.npostart.nl