10.1-2 Gezonde voeding 5V 2223

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

Paragraaf 10.1: Gezonde voeding

Doel 10.1

Je leert waarom gezonde voeding niet voor iedereen hetzelfde is

Evenwichtige voeding

Hoeveelheid:

Plm 10.000kJ per dag (waarom kJoule en niet kcal?).

Afhankelijk van:

Leeftijd, geslacht, inspanning, persoonlijke omstandigheden

Evenwichtige voeding

Teveel?

Obesitas: overgewicht met gezondheidsrisico's

BMI: gewicht/ (lengte)2

Genetische component (genen die de vetcellen aansturen, die in de hersenen het hongergevoel beinvloeden)

Evenwichtige voeding

Samenstelling:

Voedingsstoffen: ADH: aanbevolen dagelijke hoeveelheid Additieven: ADI: aanvaardbare dagelijkse inname

Voedselallergie:

Je immuunsysteem reageert op een bepaald voedingsmiddel (pinda/ koemelk/ eieren). 

Voedselintolerantie:

Je bent niet in staat een bepaalde voedingsstof af te breken (je mist een enzym) waardoor deze voedingsstof (of het ontbreken van het verteringsproduct) een negatief effect op je lichaam heeft (lactose/ gluten/ pinda/ noten/ schaaldieren/ fructose).

Een enzym is een eiwit. Voor een werkend eiwit heb je een goed gen/ allel nodig in je DNA (dus genetisch!).

Wat is het verschil tussen koemelkallergie en lactose-intolerantie?

Doel 10.1

Je hebt geleerd waarom gezonde voeding niet voor iedereen hetzelfde is

Begrippen 10.1

darmflora, probiotica, prebiotica, hygiëne, ADH, obesitas, allel, additieven, ADI, voedselallergie

Huiswerk

In de online methode.

Kies een leerweg (default B).

Maak de opdrachten van 10.1 

4 t/m 7