This lesson contains 18 slides, with interactive quiz, text slides and 5 videos.
Lesson duration is: 50 min
Items in this lesson
Slide 1 - Video
Lesdoelen:
Aan het einde van de les weten jullie wat...
*Micro organismen zijn.
*Macro organismen zijn.
*Je kent de leefvoorwaarden van micro en macro organismen.
*Je kent de 3 hygiene soorten.
*Je kent het verschil tussen een voedselinfectie en een voedsel vergiftiging.
Slide 2 - Slide
Periode 1
Week 7
Garde Manger
Slide 3 - Slide
Wat weten jullie al over HACCP?
Slide 4 - Mind map
T
Zo moet het niet...........
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Video
Zo ook niet
Slide 7 - Slide
Voor jullie op tafel ligt een blaadje.
Bespreek met je groepje wat vuil is en welke 2 soorten vuil we kennen.
Schrijf dit op.
Schrijf vervolgens op wat schoon betekent.
Slide 8 - Slide
Vuil is spul wat je niet in de buurt wilt hebben en wat geen nuttige functie heeft.
Niet vies of voedsel veilig is ook een prachtig antwoord.
Je hebt zichtbaar en onzichtbaar vuil
Slide 9 - Slide
De HACCP is er voor de voeselverwerkende bedrijven:
Poelier,slachterijen, ei verwerkende bedrijven, zuivelbedrijven en tuinbouw bedrijven
Slide 10 - Slide
Zo kan het ook!!
Slide 11 - Slide
Slide 12 - Video
Voedselvergiftiging ontstaat wanneer je voedsel eet wat besmet is met bacterien die giftige stoffen hebben uitgescheiden.
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Video
Voedselbederf is voedsel dat door micro-organismen is aangetast, waardoor je het niet meer kunt eten. Dit wordt vaak veroorzaakt door verkeerde opslag of een slechte behandeling.
Lesson duration is: 50 min
