Duurzaamheid!

• Mens & Maatschappij
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

Duurzaamheid

Ecologische voetafdruk

• Een getal wat laat zien hoeveel land een persoon gebruikt, wordt uitgebeeld in wereldbollen 

Duurzaam

Niet 

Duurzaam

8 Miljard Mensen

Doel

• We weten wat Duurzaamheid is
• We weten wat een ecologische voetafdruk is
• We weten hoe wij zelf duurzamer kunnen leven

Duurzaam

Duurzaam betekent: 'bedoeld om lang mee te gaan', 'relatief milieuvriendelijk', 'grondstofbesparend'.

Wat eten Nederlanders?

• 20ste eeuw: Eten uit eigen land.
• 21ste eeuw: Ook veel buitenlands eten op menukaart.
• Typisch NL: Aardappels, vlees en groente. 

Jaren 50 &60 & 70

Verandering in eetpatroon NL.

• Komst gastarbeiders
• Inwoners oude koloniën

Kennis met nieuwe gerechten: 

-Bami, Nasi, Pizza, Pasta's, couscous, Roti.

Eten & Globalisering

• Doordat de wereld kleiner is geworden door de komst van het Internet, snellere transport, wereldhandel, etc. nu ook goedkoper buitenlands voedsel in NL.

Boodschappen doen

Jaren 40:

• Boodschappen doen bij: slager, bakker, melkboer, kruidenier, etc.

Jaren 50:

• Komst supermarkt. Alles onder 1 dak! 
• 1946: 1e supermarkt in NL

Gemaksvoedsel

In de supermarkt is er tegenwoordig veel snel en gemakkelijk voedsel te vinden.

-voorverpakt

-kant en klaar 

Eten uit de fabriek?

• Ons dagelijks voedsel is bewerkt, voordat het op je bord ligt.
• Vb: Melk van de koe: gaat naar fabriek: boter, kaas, yoghurt, etc.
• Graan --> brood, koekjes, cakes, etc.

Voedsel bewerken

Veel voedsel wordt in de fabriek op verschillende manieren verwerkt/bewerkt:

• Conserveermiddelen: houdbaarheid verlengen
• Smaakstoffen: lekkerder eten maken (zoet, zout,etc.)
• Kleurstoffen toevoegen: mooier en aantrekkelijk maken.

(vb kleurenspaghetti)

Vraag: Hoeveel kilo Suiker krijgen wij gemiddeld per jaar binnen?

Hoeveel kilo suiker krijgen wij per jaar binnen?

Eerlijk en goed eten

Eisen aan producten.

-Goed eten

-Gezond eten

-Goedkoop eten

-Milieu bewust eten.

-ect.

• Keurmerken voor voedsel

Toekomst voedsel

2020: 7,5 miljard mensen op de wereld. 2050: 9 miljard.

• Hoe voeden we deze mensen?
• Meer dieren? Niet goed voor milieu!
• Bossen kappen voor landbouwgrond? Nee!

Kweekvlees: 

Zou jij kweekvlees eten?

Hoe vaak eet jij vlees ?

1. Elke dag
2. Ik eet geen Vlees
3. 1 a 3 keer per week
4. 4 a 6 keer per dag

Alles voor een beter Klimaat: "Ik zou best insecten kunnen eten".

1. Ja hoor, geen probleem !
2. Nee, Nooit !
3. Alleen als ze verwerkt zijn zodat ik niet zie !

Hoe zou jij duurzamer kunnen leven?