Thema 2 BS 2 Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

BS 2 Voedingsstoffen

HW check

Thema 2 BS 2

1, 2, 4, 5. 6, 7b, 

1: Wat zijn voedingsmiddelen?

2: Wat waren ook alweer de vier taken van voedingstoffen?

Klassikaal vragen en de 6 noteren op het bord.

Doorvragen naar voedingsvezel. Naast deze 6 groepen voedingsstoffen hadden we nog een groep besproken, weten jullie nog wat dat was?

Hints:

- Het geeft je een verzadigd gevoel.

- Behoort tot de koolhydraten.

- Verzamelnaam voor plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren.

- Zorgt voor een verbeterde stoelgang.

BS 2 Voedingsstoffen

Zes groepen voedingsstoffen

6 groepen voedingsstoffen

Koolhydraten

Water

Mineralen

Vetten

Eiwitten

Vitaminen

Kinderen

Willen

Meer

Vlees

En

Vis

Eiwitten

Eiwitten zijn bouwstoffen

Teveel aan eiwitten? 

• brandstof 
• reservestof (vet)

cytoplasma

spieren

Koolhydraten

Koolhydraten dienen als :

- Brandstof

- Bouwstof

- Reservestof

Glucose, suiker en zetmeel

zijn OOK koolhydraten

Vetten

Vetten doen dienst als :

-Brandstof

-Reservestof

-Bouwstof

Onverzadigde vetten zijn OKE.. (olie, vette vis)

Verzadigde vetten zijn minder gezond (harde vetten, boter, mayo)

Water

Je bestaat voor 60% uit water. Water is een belangrijke bouwstof. 

Water vervoert stoffen.

Ook andere organismen bestaan uit veel water.

Bloed bestaat voor groot deel uit water.

Water 

Mineralen 

Mineralen zijn een bouwstof en een beschermende stof. Voorbeelden van mineralen zijn kalk, ijzer, zout. 

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. 

VITAMINEN

• Het zijn oa. bouwstoffen
• Ze werken ook als beschermende stoffen tegen ziektes
  
• Belangrijke vitaminen zijn: A, B, C, D en K 
• Te veel vitamines werken vergiftigend!
• In Nederland bestaat niet echt een vitaminegebrek
  
• In gezond eten zitten alle vitaminen  mooi verdeeld

Klein testje:

Hoeveel keer moet je kauwen voor je een hap wortel hebt doorgeslikt? Tel het aantal keren dat je kauwt.

Waarom moet je zo lang kauwen op een rauwe wortel tov. gekookte aardappels?

Aan het werk:

Lezen BS 2 Voedingsstoffen

Maken opdrachten: 1, 2, 4, 5, 6, 7b