פחמימות

1 / 59

Slide 1: Slide

BiologieSecondary Education

This lesson contains 59 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

פחמימות

Slide 1 - Slide

אורגני

אי אורגני

Slide 2 - Quiz

אורגני

אי אורגני

Slide 3 - Quiz

אורגני

אי אורגני

Slide 4 - Quiz

פחמימות

מורכבות מפחמן, מימן וחמצן

השם פחמימות הוא שילוב של פחמן ומימן

Slide 5 - Slide

פחמימה היא חומר

אורגני

אי אורגני

Slide 6 - Quiz

פחמימות

נוצרות בצמחים בתהליך הפוטוסינתזה
ייצור גלוקוז (חומר אורגני)
מפחמן דו-חמצני וממים (חומרים אנאורגניים)
על ידי שימוש באנרגיית אור (שמש)

Slide 7 - Slide

פחמימות

נחלקות לשלושה סוגים

לפי גודל המולקולה

חד סוכרים

דו סוכרים

רב סוכרים

Slide 8 - Slide

חד סוכרים

הפחמימות הפשוטות ביותר

מולקולה אחת

מסיסים במים

טעם מתוק

עוברים את קרום התא

Slide 9 - Slide

גלוקוז

חד הסוכר הנפוץ ביותר

מקור האנרגיה של הגוף

מובל בדם אל התאים

C₆H₁₂O₆

Slide 10 - Slide

פרוקטוז

סוכר הפירות, המצוי בעיקר בפירות ובדבש. הוא המתוק שבין החד-סוכרים הטבעיים ולכן משמש לעיתים כממתיק בתעשיית המזון

Slide 11 - Slide

גלקטוז

מצוי בפירות חמוצים ובירקות שורש

נוסחה כימית זהה לגלוקוז, אך מבנה אחר

Slide 12 - Slide

סמנו את החד סוכר

סוכרוז

מלטוז

לקטוז

פרוקטוז

Slide 13 - Quiz

מי מהחומרים הבאים אינו חד סוכר

גלוקוז

מלטוז

גלקטוז

פרוקטוז

Slide 14 - Quiz

חד סוכר הוא חומר טהור המורכב ממולקולה אחת

נכון

לא נכון

פרוקטוז

Slide 15 - Quiz

דו סוכרים

מולקולה של דו סוכר בנויה משתי מולקולות של חד סוכר

Slide 16 - Slide

דו סוכרים

:תכונות

מתוקים

מסיסים

מתגבשים

אינם עוברים את קרום התא

Slide 17 - Slide

סוכרוז

הסוכר הלבן שבו אנו ממתיקים בחיי היום יום. כל מולקולה של דו סוכר נוצרה משתי מולקולות של חד סוכר, (מפרוקטוז וגלוקוז) שהתחברו זו לזו, תוך יציאה של מולקולת מים

Slide 18 - Slide

לקטוז

סוכר החלב המורכב מהחד-סוכרים גלוקוז וגלקטוז, ומשפר את ספיגת הסידן מתוך החלב במערכת העיכול

רגישות ללקטוז - כאבי בטן, שלשולים, נפיחות

Slide 19 - Slide

מלטוז

מורכב משתי יחידות של גלוקוז, והא מצוי בזרעי דגנים נובטים ומהווה תוצר ביניים בפירוק העמילן בגוף

Slide 20 - Slide

מי מהחומרים הבאים הוא דו סוכר

גלוקוז

לקטוז

גלקטוז

פרוקטוז

Slide 21 - Quiz

דו סוכר הוא חומר טהור המורכב ממולקולה אחת

נכון

לא נכון

Slide 22 - Quiz

רב סוכרים

בנויים ממולקולות ארוכות מאוד, המורכבות מיחידות של חד-סוכרים זהים או שונים הקשורים ביניהם

Slide 23 - Slide

רב סוכרים

אינם מתוקים

אינם מסיסים במים

סופחים מים

חומר תשמורת

חומר תשמורת נחשב לכזה רק אם ליצור יש את היכולת לבנות את החומר מיחידות הבניין שלו ולפרק אותו בשעת הצורך

Slide 28 - Slide

רב סוכרים

כדי שהגוף יוכל להשתמש ברב סוכר עליו לפרק אותו לחד סוכרים

Slide 29 - Slide

רב סוכרים

תאית (צלולוז), עמילן וגליקוגן

הם רב סוכרים הבנויים מיחידות רבות של גלוקוז

Slide 30 - Slide

עמילן

מהווה מרכיב מרכזי בתזונת האדם. הוא מצוי כחומר תשמורת בצמחים ובעיקר בזרעי דגנים, בתפוחי אדמה, בקטניות ובירקות שורשיים

Slide 31 - Slide

עמילן

מורכב ממולקולות רבות של גלוקוז המתחברות זו לזו במבנה של סליל

מולקולה אחת של עמילן יכולה להיות מורכבת מ 500 עד 10,000 מולקולות של גלוקוז

Slide 32 - Slide

עמילן הוא חומר תשמורת בצמחים

נכון

לא נכון

Slide 33 - Quiz

גליקוגן

חומר התשמורת בגוף בעלי חיים

מורכב ממולקולות גלוקוז המחוברות זו לזו בשרשראות מסועפות

נאגר בכבד ובשרירים וקצת בכליות

משמש להפקת גלוקוז - אנרגיה

Slide 34 - Slide

גליקוגן

פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות

חד סוכרים - פחמימות פשוטות

רב סוכרים - פחמימות מורכבות

Slide 52 - Slide

פחמימות פשוטות

עוברים תהליכי עיכול וספיגה מהירים

נספגים לזרם הדם בקצב מהיר וגורמים לעליה מהירה של
רמות הסוכר בדם

Slide 53 - Slide

פחמימות מורכבות

עיכול וספיגה איטיים בהשוואה לפחמימות הפשוטות

נספגות לזרם הדם בקצב מתון

לכן תורמות לתחושת שובע ממושכת

Slide 54 - Slide

סיבים תזונתיים

הפחמימות הטובות ביותר הן אלו המכילות סיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים הם חומרים המצויים במזונות הצמחיים

Slide 55 - Slide

סיבים תזונתיים

אינם מתעכלים בגוף האדם

ברובם סוכרים שמערכת העיכול שלנו לא מצליחה לפרק

Slide 56 - Slide

מדד גליקמי

מדד הקובע את עלית רמת הסוכר בדם על פי סוג הפחמימה שנאכלה

Slide 57 - Slide

מדד גליקמי

התגובה הגליקמית תלויה ב

סוג המזון

אופן הכנתו

נוכחותם של רכיבי תזונה אחרים

סוג הפחמימה

Slide 58 - Slide

מדד גליקמי

אכילת עמילן תפוחי אדמה גורמת לתגובה גליקמית זהה לזו של גלוקוז טהור לחם מעורר תגובה חזקה יותר מאורז או מתירס

Slide 59 - Slide

פחמימות

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Quiz

Slide 3 - Quiz

Slide 4 - Quiz

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Quiz

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Quiz

Slide 14 - Quiz

Slide 15 - Quiz

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Quiz

Slide 22 - Quiz

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Quiz

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Quiz

Slide 38 - Quiz

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Slide 41 - Quiz

Slide 42 - Slide

Slide 43 - Slide

Slide 44 - Quiz

Slide 45 - Quiz

Slide 46 - Slide

Slide 47 - Quiz

Slide 48 - Quiz

Slide 49 - Quiz

Slide 50 - Quiz

Slide 51 - Quiz

Slide 52 - Slide

Slide 53 - Slide

Slide 54 - Slide

Slide 55 - Slide

Slide 56 - Slide

Slide 57 - Slide

Slide 58 - Slide

Slide 59 - Slide

More lessons like this

מיון חומרים

המבנה החלקיקי

מבנה האטום

מבנה האטום

המבנה החלקיקי

שפת הכימיה

מצבי צבירה - רק מאקרו

צפיפות