allergenen les 2

1 / 33

Slide 1: Slide

horecaMBOStudiejaar 2

This lesson contains 33 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

lesdoelen voor vandaag

na de les kunnen jullie:

- benoemen wat lupine is

- benoemen in welke 3 categorien allergenen te verdelen zijn

- toelichten waarom er sulfiet wordt gebruikt

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

De allergien zijn te verdelen in 3 categorien, welke zijn deze?

Slide 5 - Open question

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Hoeveel allergenen zijn er verplicht te vermelden in de horeca?

Slide 8 - Quiz

Slide 9 - Slide

Hoort bleekselderij onder de allergie selderij?

NEE

Slide 10 - Quiz

Slide 11 - Slide

Waar komt de mosterd vandaan?

Slide 12 - Open question

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

valt oester onder de schaaldieren allergie?

NEE

Slide 15 - Quiz

Slide 16 - Slide

Wat is netelroos eigenlijk?

Bij netelroos heeft u plotseling jeukende rode bulten op uw huid. Het kan komen door virussen, voeding, medicijnen of insectenbeten. De bulten verdwijnen vanzelf binnen uren tot dagen. Stress, hitte, pijnstillers en alcohol kunnen de jeuk erger maken.

Slide 17 - Slide

Valt Pulpo onder de weekdieren allergie?

NEE

Slide 18 - Quiz

Slide 19 - Slide

Waaruit bestaat sesamzaad het meest?

Slide 20 - Open question

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Lupine is?

vrucht

groente

stof

peulvrucht

Slide 23 - Quiz

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Wat is Sulfiet?

zwavel

zout

atoom

eiwit

Slide 26 - Quiz

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

GLUTEN

NOTEN

VIS

SOJA

PINDA

MELK

Slide 30 - Drag question

SCHAAL-

DIEREN

WEEK-

DIEREN

LUPINE

SULFIET

SELDERIJ

MOSTERD

SESAM-

ZAAD

Slide 31 - Drag question