Basis Barista Kennis Test

B.B.K.Q

Basis Barista Kennis Quiz

1 / 30
next
Slide 1: Slide
BARISTASpeciaal OnderwijsLeerroute 1Leerroute 2

This lesson contains 30 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

B.B.K.Q

Basis Barista Kennis Quiz

Slide 1 - Slide

WELKOM 

We gaan beginnen zijn jullie er klaar voor?

Slide 2 - Slide


DRINK JE KOFFIE?
DRINK JE KOFFIE?
😒🙁😐🙂😃

Slide 3 - Poll


1. WAT IS DE BESTE TIJD OM KOFFIE TE DRINKEN?
A
OM 07:00 IN DE OCHTEND
B
TUSSEN 09:30 EN 11:30 IN DE OCHTEND
C
OM 12:00
D
NA 15:00

Slide 4 - Quiz




Wetenschappelijk onderzoek suggereert dat dit waarschijnlijk tussen 09:30 en 11:30 uur is.
 Dit is namelijk wanneer de natuurlijke niveaus van cortisol  in ons lichaam vanzelf dalen.
 Het hangt er natuurlijk wel vanaf hoe laat je opstaat. 

Slide 5 - Slide




2. WELKE KOFFIE WORDT MET MELK GEMAAKT?
A
DOPPIO
B
FLAT WHITE
C
AMERICANO
D
IRISH COFEE

Slide 6 - Quiz

WAAR KOMT DE FLAT WHITE VANDAAN?
 Hij is ontstaan toen de Britten en later Italianen hun voeten aan wal zetten in de 18e eeuw. De Italianen namen hun koffiecultuur mee naar de andere kant van de wereld. De espresso zetmethode is in de loop van de tijd zijn eigen leven gaan leiden waardoor de koffie een Australisch tintje kreeg. Rond 1980 werd de flat white geboren. Vervolgens is deze koffiesoort begin 21e eeuw weer overgewaaid naar Europa en Amerika.

Slide 7 - Slide



3. WAT IS DE OFFICIËLE NAAM VAN IEMAND DIE KOFFIE MAAKT?
A
BARISTO
B
BARMAN
C
BARISTA
D
BARTISTA

Slide 8 - Quiz

 Letterlijk betekent een Barista in het Italiaans Barman.
  Van oorsprong is het beroep van Barista ook Italiaans, maar het vakmanschap breidt zich inmiddels uit over meerdere landen.  
De Barista is specialist in het bereiden en serveren van koffie. Hij of zij weet vrijwel alles van de techniek van de espressomachine en de processen bij het bereiden van de espresso. 

Slide 9 - Slide



4. NA HOEVEEL JAAR GROEIEN ER BESSEN OP DE KOFFIEPLANT?
A
IN HET EERSTE JAAR
B
NA 1 TOT 3 JAAR
C
NA 6 JAAR
D
NA 3 TOT 5 JAAR

Slide 10 - Quiz

Vanaf het moment dat de eerste donkergroene blaadjes uitkomen, duurt het dus nog drie tot vijf jaar voordat de eerste koffiebesjes verschijnen. Het kost de besjes dan nog ongeveer zes tot negen (meestal ongeveer acht) maanden de tijd voordat ze volgroeid zijn en geoogst kunnen worden. De kleur van de koffiebesjes verandert in deze periode langzaam van x naar x. 

Slide 11 - Slide



5. WELKE KLEUR HEEFT EEN RIJPE BES?
A
GROEN
B
GEEL
C
ROOD
D
BRUIN

Slide 12 - Quiz

De kleur van de koffiebesjes verandert in het rijpingsproces langzaam van groen naar rood. Het duurt ongeveer 8 tot 12 maanden voordat een koffiebes rijp is en kan worden geplukt.

Slide 13 - Slide



6. WAT IS DE JUISTE TEMPERATUUR ALS JE DE MELK OPSCHUIMT?
A
TUSSEN 40 EN 50 GRADEN
B
TUSSEN 50 EN 60 GRADEN
C
TUSSEN 60 EN 70 GRADEN
D
TUSSEN 70 EN 75 GRADEN

Slide 14 - Quiz

Melk is het lekkerst als het tot een maximale temperatuur van 70 graden is verwarmt . De perfecte temperatuur is 65 graden. Boven de 75 graden verbrand de melk, smaakt het droog en neemt alle zoete smaak direct af. 

Slide 15 - Slide



7. WELK LAND PRODUCEERT WERELDWIJD DE MEESTE KOFFIE?
A
VIETNAM
B
ITALIA
C
BRAZIL
D
ETHIOPIË

Slide 16 - Quiz

Slide 17 - Slide



8. WELKE SOORTEN KOFFIEBONEN ZIJN HET MEEST ZOET, ZACHT EN KWALITATIEF BETER?
A
ARABICA
B
ROBUSTA
C
LIBERICA
D
ITALIA

Slide 18 - Quiz



Het belangrijkste verschil tussen Arabica  en Robusta koffiebonen is de smaak. 
Arabica koffiebonen hebben een zachtere smaak en zijn rijk aan verschillende aroma's, terwijl Robusta koffiebonen een krachtige en iets bittere smaak hebben. Robusta bonen worden vaak gebruikt voor melanges, waarbij de bonen gemixt worden met Arabica koffiebonen.

Slide 19 - Slide


9. IN WELK LAND IS HET VERBODEN OM ROBUSTA TE VERBOUWEN?
A
COLOMBIA
B
GUATEMALA
C
TURKIJE
D
COSTA RICA

Slide 20 - Quiz




Costa Rica verbouwt alleen Arabica koffie. En als we alleen zeggen, dan bedoelen we dat het illegaal is om Robusta te verbouwen in Costa Rica. Sinds 1988 is Robusta verboden in een poging om de productie van Arabica, de betere en meer winstgevende koffieboon, te stimuleren. 

Slide 21 - Slide



10. WELK LAND HEEFT DE BESTE KOFFIEBONEN?
A
PORTUGAL
B
CHINA
C
ETHIOPIË
D
DUBAI

Slide 22 - Quiz

De beste koffiebonen worden geteeld in de "bean belt",een gebied rond de evenaar in de tropen . Dit gebied omvat landen als Mexico, Colombia, Peru, Brazilië, India, Indonesië, Ethiopië en Guatemala. De locatie van de koffieplantage is van belang voor de smaak van de uiteindelijke koffieboon. Zo groeit koffie het best in de tropen, met een warme temperatuur, veel regen en vruchtbare grond.

Slide 23 - Slide



11. WELKE KOFFIE IS HET GEZONDSTE?
A
Americano
B
Cappuccino
C
Ice-cappuccino
D
Cortado

Slide 24 - Quiz

Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 5 kopjes koffie per dag te drinken vanwege de hoeveelheid cafeïne. Gezonde volwassenen kunnen ongeveer 400 milligram cafeïne per dag innemen zonder dat negatieve effecten te verwachten zijn. Dat komt neer op 4/5 kopjes koffie per dag.
 (1 kopje is 125 milliliter)

Slide 25 - Slide



12. WAAR STAAT "LATTE ART'' VOOR IN NEDERLANDS?
A
MELKKUNST
B
KOFFIEKUNST
C
CAPPUCCINO
D
MELK FIGUURTJES

Slide 26 - Quiz



Latte art (letterlijk: melkkunst) is de kunst van het gieten van decoratieve ontwerpen op een cappuccino of caffè latte bijv.

Slide 27 - Slide



13. WELKE INGREDIENTEN ZITTEN IN MELK?
A
KLEURSTOF
B
VITAMINE C
C
WATER
D
VITAMINE M

Slide 28 - Quiz

 Melk bestaat uit water, vetten, eiwitten, lactose, zouten en koolhydraten (waarvan suikers). Melk is echter ook één van de belangrijkste calcium-bronnen.

Slide 29 - Slide

Op een schaal van 1 tot 10, was deze quiz leerzaam voor jou?
-410

Slide 30 - Poll