Gisting

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Bs. 5 Dissimilatie (anaeroob)

Energie in een cel

C₆H₁₂O₆

&

6 O₂

6 H₂O

&

6 CO₂

energie

Wat betekenen de begrippen aeroob en anaeroob?

Binas 68 (A)

Is er voor glycolyse zuurstof nodig?

1. Ja
2. Nee
3. Soms
4. Ik heb geen binas en kan het niet opzoeken

Stap 1: de glycolyse

In het cytoplasma

• 1 glucose (C6)
• 2 ADP + 2Pi
• 2 NAD+ + 2H+

• 2 pyruvaat (C3)
• 2 ATP
• 2 NADH

heel veel reacties...

glycolyse

Wat zijn NAD+ en NADH?

NAD en NADH zijn elektronendragers

5 min

Geen zuurstof? Dan schakel je over naar anaerobe dissimilatie

glycolyse

alcoholische gisting

melkzuur gisting

o.a. bij gisten en bacterien

o.a. bij mensen

2 pyruvaat 

+ 2 NADH

+ 2 ATP

1 glucose

+ 2 ADP + 2 Pi

+ 2 NAD+

2 melkzuur + 2 NAD+

2 ethanol

+ 2 NAD+

+ 2 CO2

Wat gebeurt er met de NAD+ die in de gisting ontstaat? (B68A of 68B)

1. Dat wordt afgebroken
2. Dat wordt in de glycolyse gebruikt
3. Dat wordt in de de oxidatieve fosforylering
4. Dat wordt in de citroenzuur-cyclus gebruikt

Wat is de functie van de vorming van melkzuur en alcohol in de anaerobe dissimilatie?

Er is maar 1 dissimilatie-route (die van glucose)

Alle andere brandstoffen kunnen ergens (zie het plaatje) in de route instromen

Dit maakt deze route superflexibel!

Examentip bij aantekening: 
 'Vetzuren en eiwitten kunnen alleen aeroob gedissimileerd worden'

Gisting

Doen

Maak opdracht 60 t/m 63 (online)