Scheikunde I Les 1 - element, atoom, molecuul, verbinding

• Chemie
• MBO
• Studiejaar 1

Scheikunde I - Les 1

Weekplanning

Wk 1: Element, atoom, molecuul en verbinding

Wk 2: Fasen en fase overgangen

Wk 3: Vervalt

Wk 4: Stofeigenschappen & zuivere stoffen + mengsels + verschillende soorten mengsels

Wk 5: Vervalt - Bezoek Bodyworlds

Wk 6: Scheidingsmethodes

Wk 7: Chemische reacties

Wk 8: Toets

Lesplanning

• Weekplanning en leerdoelen doornemen
  
• Korte uitleg H1 - Wat is chemie?
  
• Aan de slag
  
• Korte uitleg H2 - Atomen, elementen, moleculen en verbindingen
  
• Aan de slag 

Leerdoelen

Atomen, elementen, ionen, moleculen en verbindingen

Jij: 

• Kunt uitleggen wat het verschil en de relatie is tussen natuurkunde, biologie en scheikunde en welke relatie dit heeft tot voeding;
• Kunt beschrijven wat elementen, atomen, ionen, moleculen en verbindingen zijn;
• Kent de belangrijkste elementen voor de levensmiddelenindustrie                    (O, N, Cl, F, I, K, Na, H, C, P, Ca, Fe, S).

Voorkennis: Heb je scheikunde op je vorige opleiding gehad?

1. Ja
2. Nee

Lesplanning

• Weekplanning en leerdoelen doornemen
  
• Korte uitleg H1 - Wat is chemie?
  
• Aan de slag
  
• Korte uitleg H2 - Atomen, elementen, moleculen en verbindingen
  
• Aan de slag 

Opdracht 1 - H1

Scheikunde, waar denk je
aan?

Waarom zou scheikunde zo belangrijk zijn voor jou als voeding- en leefstijladviseur?

Lesplanning

• Weekplanning en leerdoelen doornemen
  
• Korte uitleg H1 - Wat is chemie?
  
• Aan de slag
  
• Korte uitleg H2 - Atomen, elementen, moleculen en verbindingen
  
• Aan de slag 

Chemie is heel breed

Maak opdracht 2 t/m 4 Hfst 1

Een scheikundige probeert de eigenschappen van stoffen, zoals kleur en geleidingsvermogen, te verklaren. Dat doet hij aan de hand van de bouwstenen van de stof. Stoffen ontwerpen met bepaalde eigenschappen

Een natuurkundige onderzoekt en verbetert concepten, theorieën en technieken die draaien om materie, straling en energie. Dat doet hij zowel op het grootst mogelijke als op het kleinst meetbare niveau.

Bv. licht, geluid, beweging en kracht.

Zijn er nog vragen over de gemaakte opdrachten?

Lesplanning

• Weekplanning en leerdoelen doornemen
  
• Korte uitleg H1 - Wat is chemie?
  
• Aan de slag
  
• Korte uitleg H2 - Atomen, elementen, moleculen en verbindingen
  
• Aan de slag 

Atoom, element, molecuul, verbinding

Atoom: kleinste deeltje van een element, een deeltje dat chemisch niet gesplitst kan worden. Elk atoomsoort heeft een eigen symbool, zie binas tabel 38.

Elementen: zuivere stoffen die chemisch niet ontleed kunnen worden. Er zijn 92 elementen in de natuur.

Ion:

Verbinding: Wanneer verschillende atomen tot een molecuul zich verenigen ontstaat er een nieuwe stof met nieuwe eigenschappen --> een verbinding. Bijvoorbeeld de verbinding water bestaat uit 2 waterstofatomen en 1 zuurstofatoom.

We kunnen een molecuul met een symbool aanduiden in een formule. Dat noemen we een molecuulformule: dat is het symbool dat het aantal en de soort atomen in een molecuul weergeeft. Bijv. H2O

Moleculen: bestaan uit twee of meer atomen die met elkaar verbonden zijn. Het aantal atomen bepaald of een molecuul groot of klein is. Bijvoorbeeld O2, bestaat uit twee zuurstofatomen.  

Atoom, element, molecuul en verbinding

Atoom = Kleinste deeltje dat kan worden onderscheiden, 1 deeltje

Element = 1 soort deeltjes

Molecuul = 2 of meer deeltjes aan elkaar

Verbinding = 2 of meerdere soorten deeltjes aan elkaar

Atoom: kleinste deeltje van een element, een deeltje dat chemisch niet gesplitst kan worden. Elk atoomsoort heeft een eigen symbool, zie binas tabel 38.

Elementen: zuivere stoffen die chemisch niet ontleed kunnen worden. Er zijn 92 elementen in de natuur.

Ion:

Verbinding: Wanneer verschillende atomen tot een molecuul zich verenigen ontstaat er een nieuwe stof met nieuwe eigenschappen --> een verbinding. Bijvoorbeeld de verbinding water bestaat uit 2 waterstofatomen en 1 zuurstofatoom.

We kunnen een molecuul met een symbool aanduiden in een formule. Dat noemen we een molecuulformule: dat is het symbool dat het aantal en de soort atomen in een molecuul weergeeft. Bijv. H2O

Moleculen: bestaan uit twee of meer atomen die met elkaar verbonden zijn. Het aantal atomen bepaald of een molecuul groot of klein is. Bijvoorbeeld O2, bestaat uit twee zuurstofatomen.  

Oefenen

Geef aan of de weergegeven stoffen ionen, atomen, elementen, moleculen of verbindingen zijn door kruisjes te zetten in de juiste vakjes

	Atoom	Element	Molecuul	Verbinding
NaCl
K
H2
C

Oefenen

Geef aan of de weergegeven stoffen ionen, atomen, elementen, moleculen of verbindingen zijn door kruisjes te zetten in de juiste vakjes

	Atoom	Element	Molecuul	Verbinding
NaCl			x	x
K	x	x
H2		x	x
C	x	x

Lesplanning

• Weekplanning en leerdoelen doornemen
  
• Korte uitleg H1 - Wat is chemie?
  
• Aan de slag
  
• Korte uitleg H2 - Atomen, elementen, moleculen en verbindingen
  
• Aan de slag 

Optioneel kunnen studenten dit zelfstandig bekijken.

Opdracht: schrijf bij elk symbool de naam van het bijbehorende element.

(dit zijn de belangrijkste elementen in de voeding)

Symbool	Element	Symbool	Element
O		H
N		C
Cl		P
F		Ca
I		Fe
K		S
Na

Opdracht: schrijf bij elk symbool de naam van het bijbehorende element.

(dit zijn de belangrijkste elementen in de voeding)

Symbool	Element	Symbool	Element
O	Zuurstof	H	Waterstof
N	Stikstof	C	Koolstof
Cl	Chloor	P	Fosfor
F	Fluor	Ca	Calcium
I	Jood	Fe	Ijzer
K	Kalium	S	Zwavel
Na	Natrium

Aan de slag!

• Maak de opdrachten uit H2 (2+3)

Vragen, stel ze gerust!

Niet af? Huiswerk voor volgende week

Leerdoelen

Atomen, elementen, ionen, moleculen en verbindingen

Jij: 

• Kunt uitleggen wat het verschil en de relatie is tussen natuurkunde, biologie en scheikunde en welke relatie dit heeft tot voeding;
• Kunt beschrijven wat elementen, atomen, ionen, moleculen en verbindingen zijn;
• Kent de belangrijkste elementen voor de levensmiddelenindustrie                    (O, N, Cl, F, I, K, Na, H, C, P, Ca, Fe, S).