Erytrocyten vormen het grootste bestanddeel van bloedcellen. Zij vervoeren de zuurstof door je lichaam mbv Hemoglobine.
Hemoglobine is het eiwit dat zuurstof bindt via ijzer en daardoor een ideaal transportmiddel van zuurstof.
Om hemoglobine aan te maken, heb je ijzer, vitamine B12 en foliumzuur nodig.
De aanmaak van rode bloedcellen in het beenmerg wordt gestimuleerd door een hormoon uit de nieren: erytropoëtine (EPO)