B&V N2 Les 3 SVO

Welkom!
Vandaag:

1 / 27
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 27 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Welkom!
Vandaag:

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Voedingstechnologie
- je kan materialen en verschillend kookgerei herkennen in de praktijk en er de voor- en nadelen van geven
- Je weet wat wordt verstaan onder gezonde voeding
- Je kent de functies van de verschillende productgroepen
- Je weet wat de theorieopdracht inhoudt en wat je daar deze week voor kan doen

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Opdracht
- We gaan naar beneden
- Je krijgt de opdracht op papier
- Eerst gezamenlijke uitleg beneden

Slide 3 - Slide

https://sway.office.com/M92rhACCv5y6ALA5?authoringPlay=true&publish
Voedingstechnologie
- Gezonde voeding
-  Functies van voeding

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Waar denk je aan bij
gezonde voeding

Slide 5 - Mind map

This item has no instructions

Gezonde voeding
- Gaat om voedingsstoffen
- Verschillende producten hebben verschillende macro's/micro's
- schijf van vijf

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Welke onderdelen kent de
schijf van vijf?

Slide 7 - Open question

This item has no instructions

Schijf van vijf
- Groente en fruit
- Vetten
- Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
- Brood, graanproducten en aardappelen
- Dranken

De basis voor je dag, mag aangevuld worden 
met "ongezonde" dingen.

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Groente en fruit
- groente is geen  fruit
- groente: 
     - belangrijk voor: vitaminen, mineralen
     - Advies: minimaal 250g per dag
     - Variëren


Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Groenten
• Verse groente
• Voorgesneden groente
• Diepvriesgroente zonder toegevoegd
suiker en zout
• Groente in blik of glas zonder toegevoegd
suiker of zout
• Gepureerde groente zonder toegevoegd
suiker of zout
• Groente in blik of pot met
toegevoegd suiker of zout
• Groentesap
• Groente à la crème

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Fruit
- Zorgt voor variatie
- Advies: 2 porties per dag (200g)
 in de schijf van vijf:
• Vers fruit
• Voorgesneden fruit
• Diepvriesfruit zonder toegevoegd suiker
• Gedroogd fruit zonder toegevoegd suiker
(beperkt, maximaal een handje per dag)
• Fruit in blik op sap
Niet in de schijf van 5
• Fruit in blik op siroop
• Vruchtensap
• Gedroogd fruit met toegevoegd
suiker

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Wel in de schijf van vijf
Niet in de schijf van vijf
Zachte margarine of halvarine voor op
brood
Harde margarine
Hard bak-en-braadvet
Roomboter
Vloeibare margarine en vloeibaar bak-enbraadvet
Kokosvet (kokosolie)
De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie
Palmolie
Hard bak- en braadvet

Slide 12 - Drag question

This item has no instructions

Smeer- en bereidingsvetten
wel in de schijf van 5
• Zachte margarine of halvarine voor op
brood 
• Vloeibare margarine en vloeibaar bak- en braadvet
• De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie
Niet:
• Harde margarine
• Hard bak-en-braadvet
• Hard frituurvet
• Roomboter
• Kokosvet (kokosolie)
• Palmolie

Slide 13 - Slide

This item has no instructions

Vis, peulvruchten, vlees en ei
Vis: kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind
Peulen: Verlagen LDL cholesterol
Vlees en ei: voedingststoffen als : ijzer, vitamine b12

Afwisseling tussen dierlijke en plantaardige producten is belangrijk

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Vis, peulvruchten, vlees en ei

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Zuivel
- Melk, yoghurt, kwark, kaas, 
- Verkleint risico op darmkanker
- yoghurt: verkleint kans op diabetes 2
- calcium, B12


Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Noten
- Noten en peulvruchten verlagen LDL-cholesterol
- Verlagen risico op hartziekten, goede vetten
- Handje per dag
Gezond: ongezouten en pasta van hele noten
Minder/niet gezond: gezouten noten, borrelnoten, omhuld met chocola of suiker, notenpasta met toegevoegde suikers en vetten (palmolie)


Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Brood, graanproducten
& aardappelen
- Gezond -

Slide 18 - Mind map

This item has no instructions

Brood, graanproducten
& aardappelen
- Ongezond -

Slide 19 - Mind map

This item has no instructions

Brood, graanproducten & aardappelen
- Energie
- Voedingsstoffen: vezel, eiwit, B-vitamines en ijzer.
- Aardappelen mét schil zijn het meest voedzaam

Minder bekende: 
Bulgur, Couscous, Quinoa, 



Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Dranken
Je lichaam heeft veel vocht nodig
- water
- thee (groen, zwart, kruiden)
- Koffie (beperkt)

Met mate:
Frisdrank, gezoete zuivel, limonade, dranken met alcohol, speciale koffies, ijsthee, vruchensap

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Buiten de schijf van vijf
Doe alles met mate, inclusief het met mate nemen

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Overgewicht
- Moderne kwaal
- Brengt andere gevaren met zich mee: hart- vaatziekten, diabetes, hoge bloeddruk
- Door: genetisch, lege calorieën, suiker, verzadigde vetten
- Energie in, energie uit
- BMI

Slide 23 - Slide

This item has no instructions

E-nummers
- toegevoegd om het product te verbeteren
     - smaak: aspartaam E951
     - houdbaarheid: citroenzuur, E330, vitamine C, e300
     - kleur: karmijnzuur, E120

Slide 24 - Slide

This item has no instructions

Theorie-opdracht
We nemen de opdracht door

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

E-Learning
Van de e-learning kan je nu het onderdeel "gezonde voeding" maken

Slide 26 - Slide

This item has no instructions

Afronden
- Bespreken toets Logistiek
- je kan materialen en verschillend kookgerei herkennen in de praktijk en er de voor- en nadelen van geven
- Je weet wat wordt verstaan onder gezonde voeding 
- Je kent de functies van de verschillende productgroepen
- Je weet wat de theorieopdracht inhoudt en wat je daar deze week voor kan doen

Slide 27 - Slide

This item has no instructions