HBR Les 3 = Hygiëne en fruit salade coupe

• ANT2+
• ISK

HBR Les 

Welkom bij HBR

De fruitsalade

Herhaling

wat weten wij nog van de vorige les?

welke woorden weet je nog?

hoe ging de opdracht?

Woordenschat HBR

• stencil met woorden
• nieuwe woorden opschrijven
• materialen gebruiken en herkennen

Waar staan de letters HBR voor?

H= Horeca

B= Bakkerij

R= Restaurant

Hygiëne iedere les!

• Lang haar vast
• Handen wassen ( wondjes handschoenen)
• Schort voor 
• Werkblad schoonmaken

de theedoek

de handdoek

de mop + emmer

de bezem

het vaatdoekje

de afwassop

de vuilniszak

de vuilnisbak

Woordenschat

nieuwe woorden

Wat gaan doen ?

1. Woordenschat
2. Hygiëne/veiligheid
3. fruitsalade en slagroom
4. proeven
5. Opruimen en schoonmaken
6. wat ging goed en wat kan beter?

De fruitsalade

fruit soorten

fruit coupe

keukengerei

• het schilmesje
• de snijplank
• de mengkom
• de afvalbak

fruit fijn snijden

De slagroom

• mixer + haken
• beslag kom
• spatel
• suiker
• spuitzak

De garnering

Ingrediënten

• het fruit
• de slagroom
• de garnering
• het koekje

H

y

g

i

ë

n

e

Veiligheid

Ik heb woorden geleerd.

Woord voor woord

Hoe ging het samenwerken?

😒🙁😐🙂😃

Het gaat goed!

Klanken

Waarom krijg je HBR?

• kennismaken met dit beroep
• technieken en materialen
• veilig en schoon leren werken 

keukengerei

• het schilmesje
• de snijplank
• de mengkom
• de afvalbak

we gaan starten met

• de Hygiëne ( handen wassen, schort, haren vast)

• pak het keukengerei
• pak de ingrediënten
• Lees het recept 

Wat doe je bij HBR?

Je leert over:

• hygiëne, 
• veiligheid
• keukengerei
• keukentechnieken
• maken en proeven

Afwassen

Opruimen/Schoonmaken

• keukengerei schoonmaken
• werkplek schoonmaken
• afwassen
• vegen
• afval weggooien