Herhalen oefenen H3 HA1b

• Science
• MBO
• Studiejaar 1

WELKOM HA1b

Oma gaat voor Pieter een thee maken.

In een grote mok doet ze 4 schepjes suiker, daar schenkt ze 200 ml thee bij. Oma roert goed, zodat alle suiker opgelost is. 1 schepje suiker weegt 1.5 g.

1. Wat is de concentratie (g/l) suiker in de thee?

Pieter vindt de thee erg zoet. Hij drinkt de helft op en 

schenkt hij er 400 ml thee bij. 

2. Wat is nu de concentratie suiker (g/l) in de thee?

Pak pen, papier en rekenmachine en  maak de volgende opgave:

Planning

Herhalen stof 3.1 t/m 3.5

Stellen van vragen en Werken aan je verslag

NIEUW!! Het verkeerlicht. Let op de kleuren.

Rood= stilte  

Oranje= zachtjes overleggen mag, NIET door de klas lopen

Groen= normaal praten, NIET door de klas lopen

Proefwerk en lessen

Zorg dat je altijd pen en papier hebt 

en voor een proefwerk:

• Pen, 
• Potlood, 
• Gum, 
• Geodriehoek of liniaal, 
• Rekenmachine

3.1 Gezond eten

Voedingsmiddel eet of drink je

Bevat voedingsstoffen

Schijf van vijf: Eet gezond door gevarieerd te eten, of uit elke schijf, zodat je van elke voedingsstof voldoende krijgt

3.2 Proeven

Je proeft eten doordat smaakstoffen de smaakzintuigen op tong prikkelen en geurstoffen het reukzintuig in de neus.

Proeven 

Hersenen voegen de informatie (impulsen) van

de smaakzintuigen en reukzintuig samen.

Ook ander zintuigen gebruik je bij proeven: Ogen, neus, koude-, warmte- en tastzintuigen, ervaring

3.3 Proeven 

pH= zuurgraad, hoe lager hoe zuurder

0-7 = zuur 7= neutraal 7-14 basisch

pH kun je meten met pH papier,

Met lakmoespapier toon je aan of een oplossing, zuur of basisch is.

Een indicator  is een stof die de aanwezigheid van een andere stof aantoont: bv jodium voor het aantonen van zetmeel (practicumexperiment)

Wat zit er in 

Ingrediënten staan vermeld op het etiket van het voedingsmiddel

water 

suiker/ zoetstof       = zoete smaak

aroma                          = geur- of smaakstof

extracten                   = ingedikte sappen van delen van planten

voedingszuren        = frisse smaak en houdbaarheid

Koolzuur                    =  koolstofdioxide opgelost in water; geeft prikkel en  zure smaak

Etiket vermeld de hoeveelheden vaak per 100 ml of 100 gram.

!! Bij 10.6 gram suiker per 100 ml is dit voor een flesje van 500 ml 500/100=5 keer 10.6 g = 53 g suiker!

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

1. Cellen vervangen (vb huidcellen, botcellen)
2. Cellen repareren
3. Water aanvullen
   

Bouwstoffen: water, eiwitten, mineralen; nodig voor jong en oud

Energie om te bewegen en jezelf warm te houden

Mineralen krijg je binnen door gevarieerd te eten

Voedingsmiddeltabellen

Een overzicht van voedingsmiddelen met hun voedingsstoffen

Vaak per 100 g voedingsmiddel:

	eiwit (g)	vetten (g)	Calcium (mg)
aardappel	2	0	9
varkensvlees	28	13	10
champignons	5	0	25

Ilona eet

200 g aardappelen

150 g varkensvlees

100 g champignons

Hoeveel gram eiwit

bevat Ilona's maaltijd?

eiwit	per 100 g	totaal g
200	2	200/100*2=4
150	28	150/100*28= 42
100	5	100/100=5

Totaal: 4+42+5= 50 g 

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (Zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

Bederf wordt veroorzaakt door schimmels en bacteriën. Gevaar: een voedselvergiftiging oplopen.

Bederf door bacteriën kun je alleen ruiken en proeven.; Schimmels zichtbaar door pluizige plekken.

Check 

• Op je alle opgaven snapt (activiteitenboek)
• Gebruik alle bronnen genoemd in ItsLearning
• Of het goed gaat met berekeningen
• Leer ook de bronnen (plaatjes uit het boek) goed!

Heb je nog vragen?
schrijf ze op en stel ze aan je docent.

Oma's thee

1. Wat is de concentratie (g/l) suiker in de thee?

4 schepjes suiker,  1 schepje suiker weegt 1.5 g: 200 ml thee: 

Pieter vindt de thee erg zoet. Hij de helft op en schenkt hij er 400 ml thee bij. 

2. Wat is nu de concentratie suiker (g/l) in de thee?

Op ItsLearning staat  deze som uitgewerkt: Oma's thee, rekenen met concentraties en verdunningen 

Hier rekenen, volgende dia uitwerking

Oma's thee

1. Wat is de concentratie (g/l) suiker in de thee?

4 schepjes suiker,  1 schepje suiker weegt 1.5 g: Totaal 4*1.5 g= 6.0 g suiker.

200 ml thee: in de 200 ml zit 6.0 gram suiker.

Concentratie moet in g/l: 1 liter is 1000 ml; in 1000 ml zit dan 1000/200*6.0 dus       

Concentratie is 30 g/l

Pieter vindt de thee erg zoet. Hij de helft op en schenkt hij er 400 ml thee bij. 

2. Wat is nu de concentratie suiker (g/l) in de thee?

De helft van 200 ml is over, in deze 100 ml zit de helft van de suiker, dus 3 gram.

3 gram suiker in 500 ml (100+400=500 ml) of 3 gram in 500 ml, dan zit in 1000 ml (1 L)

1000/500=2*3=6 gram. Concentratie is 6 g/l

Op ItsLearning staat deze som uitgewerkt: Oma's thee, rekenen met concentraties en verdunningen 

Welke uitspraak is waar?

1. Als ik een dag alleen maar op de bank zit, heb ik geen energierijke stoffen nodig
2. Als ik ga schaatsen heb ik meer energierijke stoffen nodig dan bij een online-les

Wat is de eenheid van de energiewaarde van voeding?

1. kilocalorie (kcal)
2. kilojoule (kJ)
3. allebei goed
4. geen één goed

Wat zijn energierijke stoffen?

1. Vetten en mineralen
2. Koolhydraten en eiwitten
3. Koolhydraten en vetten
4. Vetten en eiwitten

Waarom is een eetstoornis niet gezond?

1. Omdat je van lekker eten houdt
2. Omdat je teveel gezonde voedingsstoffen binnen krijgt
3. Omdat je te weinig gezonde voedingsstoffen binnen krijgt
4. Omdat je teveel in de spiegel kijkt

Hoe doe je ook al weer een waarneming.

Wat is de goede volgorde?

1. prikkel-hersenen-zintuig-zenuwen
2. zintuig-prikkel-zenuwen-hersenen
3. prikkel-zintuig-zenuwen-hersenen
4. zintuig-zenuwen- hersenen-prikkel

Wie heeft de meeste bouwstoffen nodig?

1. Een baby van 2 weken oud
2. Een puber
3. Een oude dame van 96
4. Een kind van 2

Wat is de eenheid van de energiewaarde van voeding?

1. kilocalorie (kcal)
2. kilojoule (kJ)
3. allebei goed
4. geen één goed

Wat zijn energierijke stoffen?

1. Vetten en mineralen
2. Koolhydraten en eiwitten
3. Koolhydraten en vetten
4. Vetten en eiwitten

Welke voedingsstof is GEEN bouwstof?

1. Eiwitten
2. Mineralen
3. Water
4. Vitaminen