Les 17 december - HVA

• Spaans
• MBO
• Studiejaar 2

fliples quiz

welk glas hoort bij welke drank?

Jenever

Brandewijn

bitters

waarom wordt kolomdestillatie gebruikt?

1. voor meer smaak
2. om alcohol te mixen
3. voor zuivere alcohol

wat is de juiste volgorde van de 4 stappen van kolomdestillatie ?

verhitten van het mengsel

stijgen in de kolom

koelen en scheiden

zuivere alcohol

stap 1

stap 3

stap 2

Stap 4

wat is een 'kopstootje' in deze context?

1. een term gebruikt bij voetbal
2. wanneer je jenever mixt met bier
3. wanneer je bitters gebruikt bij cocktails
4. een shot bitters na het eten

noem de verschillen tussen armagnac en cognac (minimaal 2)

welke 4 druivensoorten worden gebruikt bij armagnac

1. Folie blanc, cabernet sauvignon, Syrah
2. Colombard, Viognier, Merlot, Chardonnay
3. Grenache, Syrah, baco blanc, Folie blanc
4. Folie blanc, colombard, ugni blanc, baco blanc

Hoe heet deze destillatiemachine?

wat betekent Eau-de-Vie letterlijk?

1. geest van het water
2. regen van het leven
3. Levenswater
4. water van de wijn

welke distillatie-techniek wordt voornamelijk gebruikt voor Eau-de-Vie?

1. keteldistillatie
2. kolomdestillatie
3. vacuümdistillatie
4. stoomdistillatie

noem 3 soorten Eau-de-Vie

welke factoren beïnvloeden de smaak van Eau-de-Vie de Vin?

1. Destillatiesnelheid / temperatuur
2. Klimaat / waterkwaliteit
3. Suikergehalte / filtering
4. ingrediënten / houtlagering