BS4 Voortgezette assimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

BS4 Voortgezette assimilatie

Lesdoelen

• Je kunt de bouw en structuur van koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven. 
• Je kent verschillende belangrijke koolhydraten, eiwitten en vetten in het lichaam. 

voortgezette assimilatie: vanuit glucose worden andere organische moleculen gemaakt.

Assimilatie koolhydraten

Glucose 

Monosacharide die ontstaat na fotosynthese

Koolhydraten

Binas 67F1 t/m 3

• Monosachariden omzetten naar disachariden en deze weer omzetten naar polysachariden dmv  polymerisatie.
• Zetmeel (amylose) in planten planten, cellulose in celwanden planten, glycogeen in lever en spieren dieren
  

Bouw aminozuren:

- C-atoom en H-atoom

- Aminogroep (-NH2)

- Carboxylgroep (-COOH)

- Restgroep (R)

• Er bestaan 20 aminozuren
• Eiwitten zijn polymeren van aminozuren

Aminozuren 

Binas 67H1

twee aminozuren koppelen

Bekijk BiNaS 67F en H - Welke twee elementen komen wel voor in eiwitten maar niet in koolhydraten?

1. waterstof en zwavel
2. koolstof en stikstof
3. waterstof en koolstof
4. stikstof en zwavel

In welke vorm haalde de planten stikstof ook alweer uit de grond?

1. Nitraat
2. Fosfaat
3. Koolstofdioxine
4. Ammoniak

Eiwitopbouw bij planten

• Planten kunnen uit glucose en nitraat eiwit maken
• Soms ook sulfaat nodig (cysteïne, methionine) 
• nitraat en sulfaat via wortels opgenomen

Binas 93G 

Eiwitopbouw bij dieren

• Dieren kunnen uit glucose geen eiwitten maken 
• Kunnen wel eiwitten binnenkrijgen via voedsel, waarbij ze de aminozuren afbreken en weer opbouwen
• Sommige kunnen dan nog niet gemaakt worden -->  Deze moeten zelf in je voeding zitten: essentiële aminozuren. 

Structuur van    eiwitten 

Binas 67H2

Wat is geen eiwit?

1. Receptor
2. Cellulose
3. Testosteron
4. Amylase

Hoeveel verschillende aminozuren kennen we?

1. 20
2. 48
3. 64
4. 126

Assimilatie vetten

Binas 67G 

vetten worden ook wel lipiden genoemd

Meestal opgebouwd uit:

• glycerolmolecuul
• 3 vetzuurmoleculen (triglyceride)

vorming vetten

+ 3 H2O

Verzadiging vetten

• verzadigde vetten: heeft het maximale aantal waterstofatomen. Het vetzuur heeft een rechte vorm.

• (meervoudig) onverzadigde vetten: heeft niet het maximale aantal waterstofatomen --> bevat één of meerdere dubbele bindingen tussen C-atomen. Heeft vetzuur heeft geen rechte vorm. 

vetten - fosfolipiden

• bestanddeel van celmembranen
• één vetzuur is vervangen door een fosfaatgroep
• vetstaarten hydrofoob

vetten

- fosfolipiden

Kennen jullie alle stoffen nog?

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

Welke stof is dit?

1. Glucose
2. Vet
3. Eiwit
4. Zetmeel

Wat is een enzym?

1. eiwit
2. koolhydraat
3. vet
4. mineraal

Aan de slag!

• Lees BS4: Voortgezette assimilatie 
• Maak BS4 af t/m opdr. 45
• Lees BS5 of bekijk de uitlegvideo (ELO)