dieet/voeding,etc

• anatomie
• MBO
• Studiejaar 2

Omdat het volgen van een dieet officieel op voorschrift van een arts of diëtist gebeurt, zijn veel diëten die mensen zichzelf opleggen eigenlijk geen dieet

Het maakt de celwand steviger. Ook bij andere lichaamsfuncties is cholesterol nodig. Het lichaam maakt zelf cholesterol aan en hoeft dit niet uit voeding te halen. Cholesterol wordt door het bloed vervoerd om op de juiste locaties in het lichaam te komen. Hiervoor wordt het gebonden aan eiwitten, de zogenoemde lipoproteïnen: Hoge Dichtheid Lipoproteïne(HDL) en Lage Dichtheid Lipoproteïne (LDL). HDL vangt het cholesterol op uit het bloed en brengt het naar de lever. In de lever wordt het cholesterol door bepaalde processen afgebroken en uitgescheiden. Cholesterol dat aan LDL vastzit, wordt van de lever naar andere lichaamscellen vervoerd.

Antwoord D + E

omdat zijn bloeddruk te hoog is

Somatisch: medicatie, chronische ziekten, kauw slikproblemen, operatie, verminderde reuk en smaak, acute ziekten,

Psychisch: depressie, verlies reactie, dementie, stress

Functioneel: ADL afhankelijk, verminderde mobiliteit

Sociaal: klein netwerk, geen mantelzorg, financieel, eenzijdig eetpatroon, alleenwonend, ontbrekend transport

De BMI van meneer is 19. Hij is in twee weken 3 kg afvallen. De conclusie is dat hij aan ondervoeding lijdt. Dit is op te maken uit de afbeelding van de SNAQrc.

In overleg met meneer een diëtiste inschakelen > voedingsadviezen geven. De verzorging moet regelen dat deze adviezen uitgevoerd kunnen worden. Ook is het van belang om te observeren hoe meneer met deze adviezen omgaat en om hem daarbij ondersteuning te bieden. Regelmatig wegen is te adviseren.

Comorbiditeit is het tegelijkertijd vóórkomen van twee of meer aandoeningen bij één persoon.

Gluten is een mengsel van eiwitten dat voorkomt in sommige granen. De granen die gluten bevatten zijn: · tarwe; · rogge; · gerst; · haver; · spelt. Als iemand geen gluten verdraagt, spreken we van glutenintolerantie. Voedsel dat gluten bevat, veroorzaakt bij mensen met glutenintolerantie een beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Glutenintolerantie kan leiden

tot de auto-immuunziekte coeliakie.

Daarbij verdraagt het lichaam gluten niet en breekt het de eigen darmcellen af. Een glutenintolerantie vergt extra aandacht. Er is namelijk veel onduidelijkheid over wat gluten nou precies zijn. Bovendien bevatten veel graanproducten gluten, terwijl dat niet altijd expliciet op de verpakking vermeld staat. Alle producten waarin een of meerdere van deze granen zijn verwerkt, moeten dus vermeden worden. Om je een idee te geven: een aantal voorbeelden van producten met gluten zijn brood, beschuit, muesli, pizza, pasta, verschillende soorten rijst, meel en bloem. Controleer altijd op de verpakking van een product of een van bovenstaande granen in de ingrediëntenlijst wordt vermeld. Toch nog twijfels? Zoek het ergens op of vraag het de zorgvrager. Veel mensen denken overigens dat ze een glutenintolerantie hebben terwijl ze daar nooit op zijn getest. Vraag dat na bij de zorgvrager. Er kan ook een andere oorzaak zijn voor de klachten.

1. Juist – 2. Juist – 3. Juist – 4. Onjuist – 5. Juist – 6. Onjuist – 7. Juist