2.1 Water is overal

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

hst2 Water

H2.1   Water is overal

Wat moet je kennen:

- Functies van water

- Verschillende soorten water

- Berekenen van concentraties

Leerdoelen 

1.  Je kunt beschrijven wat de functie van water is bij gebruik tijdens wassen, oplossen en het bereiden van voedsel.
    
2. Je kunt verschillen in samenstelling noemen tussen drinkwater, zeewater, oppervlaktewater, grondwater en gedestilleerd water.
   
   
3. Je kunt de concentratie van een stof in een oplossing berekenen.
   

Wat weten jullie scheikundig
gezien al over water?

Toepassingen van water

- drinkwater

- oplosmiddel

- spoelmiddel

- hulp bij bereiding van voedsel

6300L pp pd (2% huishouden)

Hoeveel liter water denk je dat nodig is voor de productie van 1 kg rundvlees?

1. 15,5 liter
2. 155 liter
3. 1.550 liter
4. 15.500 liter

Water als thermostaat

In het water blijft aardig wat energie zitten. Warmte. 

Dit komt door de warmte van de zon. Als er weinig water op aarde zou zijn, zou het op sommige plekken ontzettend warm zijn, en op ander plekken heel koud. 

Het water werkt als een soort buffer. 

Drinkwater

Ons lichaam bestaat voor ongeveer 65% uit water. Dagelijks verlies je ongeveer 2,5 liter water. Dit moet worden aangevuld. 

Hiervoor gebruik je drinkwater. Drinkwater bestaat uit water en toegevoegde zouten. Water zonder deze toegevoegde zouten is niet goed voor je. Als je alleen maar gedestilleerd water zou drinken, zou je lichaam zout uit je reserves moeten halen. 

Wat is gedestilleerd water ?

• Gedestilleerd water is water dat gedestilleerd is. 
• Door water te destilleren krijg je zuiver water.
• Scheikundigen gebruiken altijd gedestilleerd water (geen kraanwater), zodat we zeker weten dat kalk, mineralen de proef niet verstoren. 

Gedestilleerd water

Gedestilleerd water kun je uit kraanwater maken met behulp van een destillatieopstelling. Zie de tekening hiernaast.

Gedestilleerd water = demiwater

Zuiver water, bestaat uit alleen maar water moleculen.

Wat is gedestilleerd water?

1. Ander woord voor drinkwater
2. Schoon water
3. Water zonder zout
4. Zuiver water, zonder zouten en mineralen

Gedestilleerd water heeft een:

1. Kookpunt
2. Kooktraject

Grondwater

De grond zuivert het water

Rijk aan zouten

Beste voor het maken van drinkwater

Oppervlakte water

Meer zout dan grondwater

Veel verontreinigingen

0

Dit water vind je heel diep in de aarde

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Hoe heet het water die uit alleen watermoleculen bestaat?

1. zuiver water
2. gedestilleerd water
3. kraan water
4. zeewater

Van welk soort water kan het beste drinkwater gemaakt worden?

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. zeewater
4. gedestilleerd water

Dit water vind je in oceanen, rivieren, meren, beekjes en slootjes

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water bevat het meeste zout

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestileerd water
4. zeewater

Concentratie

Sterke kleur > hoge concentratie

geen/lichte kleur > lage concentratie

concentratie berekenen

•  In een formule noteer je dat zo:
  
  
  

concentratie geeft aan hoeveel van een stof in het totale mengsel aanwezig is.

In het linker glas is de concentratie van de vaste stof in het mengsel veel kleiner dan in het rechter glas.

ORS is een oplossing van zouten en suiker in water. De stof wordt toegediend aan patiënten met uitdrogingsverschijnselen.
Een glas ORS van 0,20 L bevat onder andere 0,50 g keukenzout. Bereken de concentratie keukenzout in ORS.

1. 2 g/L
2. 4 g/L
3. 2,5 g/L
4. 0,4 g/L

Lees: H2.1 Water is overal

Maak nu: alle opdrachten die horen bij H2.1 

Gebruik hierbij de theorie van het boek.