Eiwitten

• Basisvoeding
• MBO
• Studiejaar 1

Eiwitten:

Wat gaan we doen vandaag?!

- Huiswerk controle 

- Herhalen koolhydraten en vetten

- Eiwitten 

Wat weten we nog van koolhydraten?

Vanaf 40/45 minuten sporten gaat je lichaam over van verbranding van suikers naar verbranding van vet.

1. Waar
2. Niet Waar

Wat zit erin?

Eiwitten zijn:

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen

Wat zijn eiwitten?

Eiwitten (proteïnen) zijn bouwstoffen voor het lichaam.

Ze bestaan uit aminozuren, die nodig zijn voor o.a.:

Spieropbouw en -herstel

Aanmaak van enzymen en hormonen

Immuunsysteem

Waarom zijn eiwitten belangrijk voor sporters?

Spieren breken af tijdens training en hebben eiwitten nodig voor herstel en groei.

Krachttraining → extra eiwitten nodig voor spieropbouw.

Duurtraining → eiwitten helpen bij herstel en voorkomen spierafbraak.

Te weinig eiwitten = slechter herstel, vermoeidheid, minder spiergroei.

Waar zitten eiwitten in?

✅ Dierlijke eiwitten (volwaardige eiwitten):

Kip, vis, ei, rundvlees, melk, yoghurt, kwark, kaas

✅ Plantaardige eiwitten (soms combineren voor compleet profiel):

Peulvruchten (linzen, bonen)

Noten en zaden

Tofu, tempeh

Volkoren granen (rijst, haver)

Sojaproducten

Hoeveel eiwit heeft een sporter nodig?

Richtlijn voor sporters:

1,2 – 2,0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag

Bijvoorbeeld: iemand van 70 kg heeft 84–140 gram eiwit per dag nodig (afhankelijk van type sport).

Huiswerk

Maak de opdracht over eiwitten