gastheer/vrouw les 2

• Kok
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Gastheer/gastvrouw les 2

Gastvrijheid

lessonup.app

Wat gaan we vandaag doen?

- Herhalen begrippen

- Theorie functies in de horeca

- Theorie over communicatie 

- Rollenspel 

  

Noem een voorbeeld van een logiesverstrekkend bedrijf

Noem een voorbeeld van een voedselverstrekkend bedrijf.

Welk verstrekkend bedrijf mist er nog?

1. Fastfood verstrekkend
2. Drank verstrekkend
3. Gastvrijheid verstrekkend
4. gezelligheid verstrekkend

Welke draag techniek is dit?

Lezen blz. 30 t/m 32

Lezen blz. 35-39

Rollenspel

1 gastheer/gastvrouw, 3 gasten

Wat voor houding zie je?

Open houding

Gesloten houding 

Huiswerk:

Praktijkopdracht 4: Wat is je functie binnen de horeca?

Doe dit online op horecatalent.nl of neem je boek mee